Le Sud: Ricette della Provenza-Alpi-Costa Azzurra

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina, “Le Sud” di Rebekah Peppler, è stato ben accolto per la sua bella presentazione, le ricette accessibili e lo stile di scrittura coinvolgente. Molti lettori lo trovano una deliziosa fuga nel Sud della Francia, ricca di splendide fotografie e di un mix di ricette semplici e complesse. Tuttavia, alcune recensioni menzionano problemi con la qualità di stampa, in particolare da parte dell'editore cinese, che hanno ridotto l'esperienza complessiva.

Splendide fotografie, narrazione coinvolgente, ricette varie e accessibili, evocazione dell'atmosfera del Sud della Francia, stile ben scritto e comprensibile, un buon mix di preparazioni semplici e complesse e, nel complesso, un libro di cucina visivamente delizioso.

Si segnala una scarsa qualità di stampa, con ricette sfocate e pieghe della carta. Alcune ricette potrebbero non funzionare bene per alcuni utenti. Alcuni lettori hanno affermato che il libro, pur essendo molto bello, potrebbe non rispondere esattamente alle loro esigenze culinarie.

(basato su 34 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Le Sud: Recipes from Provence-Alpes-Cte d'Azur

Contenuto del libro:

Dalla finalista al James Beard Book Award Rebekah Peppler: la guida definitiva al cibo, alle bevande e allo stile di vita del sud-est della Francia, con 100 ricette che riflettono la semplice, stagionale e multiculturale tavola francese da una prospettiva moderna.

Per secoli, artisti, vacanzieri e scrittori di gastronomia si sono innamorati del fascino del sud della Francia. E come in molte regioni in cui i paesaggi e le persone si scontrano felicemente, il cibo è dinamico ed eccitante. In Le Sud, Rebekah Peppler distilla i sapori, le tecniche e lo spirito della Provenza, delle Alpi e della Costa Azzurra in una raccolta inedita di ricette, fotografie e storie che ci offrono uno sguardo nuovo sulla regione.

Questo libro di cucina francese e guida allo stile di vita condivide 100 ricette dolci, salate e cocktail insieme a più di 100 fotografie che ampliano la nostra percezione dai campi di lavanda e dal pastis pomeridiano a una regione geograficamente e culturalmente diversa, fatta di oceano, fiumi, montagne, paludi e pianure e dei deliziosi piatti che le rappresentano. Come in Table - il suo libro di cucina ispiratore sulla cucina parigina - la Peppler privilegia la semplicità rispetto alle tecniche complicate e descrive i piatti che alimentano semplici incontri, riunioni, escursioni e giornate in spiaggia.

Le ricette sono accompagnate da note a margine e da informazioni preliminari che migliorano la conoscenza del sud della Francia: i vini della regione, il dopocena, l'abbigliamento da spiaggia e le cure in riva al mare. Le Sud è più di un libro di ricette; è anche una profonda celebrazione di questa regione storica, varia, abbondante e incantevole che ha catturato l'immaginazione di molti.

CUCINA FRANCESE ACCESSIBILE: con piatti abbastanza facili da preparare in una serata settimanale ma di grande effetto da servire a una festa, Le Sud offre ai cuochi di casa gli strumenti necessari per ricreare la magia di una serata provenzale in qualsiasi parte del mondo. Sono inclusi i classici del sud della Francia, semplici e freschi, come le salsine (tapenade, pesto, aioli), le crudité, i salumi, il pollo e il pesce arrostiti o grigliati, i vari metodi senza fronzoli per le infinite verdure estive e le imperdibili bevande a bordo piscina.

PIÙ DI UN LIBRO DI CUCINA: Con approfondimenti sui punti fermi della vita nel sud della Francia, come la ricerca delle rose più brillanti, i must della marcia, i consigli per l'accoglienza e la lunga tradizione dell'apro, questo libro è molto più di una raccolta di ricette. In Le Sud, Rebekah Peppler scopre la vera bellezza e il dinamismo della regione attraverso una prospettiva fresca e una guida deliziosa.

UN REGALO SPLENDIDO PER I FRANCOFILI: Con le suggestive fotografie di Joann Pai che ritraggono il delizioso cibo francese, i mercati provenzali, i panorami alpini, le spiagge bianche della costa e molto altro ancora, i lettori si sentiranno come in viaggio nel sud della Francia quando si immergeranno in questa esplorazione rilassata ma chic di tutto ciò che è costiero.

Perfetto per:

⬤  Francofili e appassionati di cucina e cultura francese.

⬤  Chiunque ami mangiare di stagione e cucinare con ingredienti freschi.

⬤  I cuochi di casa alla ricerca di ricette francesi che si basano sulla facilità e sull'accessibilità piuttosto che su tecniche fantasiose.

⬤  Gli appassionati del lavoro di Rebekah Peppler, tra cui Table, il suo libro Apritif, nominato al James Beard Award, e i suoi articoli sul New York Times.

⬤  Persone di tutte le età che amano pianificare pasti senza fronzoli con cibi deliziosi e preparazioni minime.