Le strade del Bourbon: Un viaggio attraverso il paesaggio della distillazione del Kentucky

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Titolo originale:

Bourbon's Backroads: A Journey Through Kentucky's Distilling Landscape

Contenuto del libro:

Con più di cinquanta distillerie nello Stato, il bourbon è sinonimo di Kentucky come i cavalli e il basket.

Essendo una delle industrie simbolo del Commonwealth, la distillazione del bourbon ha influenzato il paesaggio e il patrimonio della regione per più di due secoli. Mescolando diversi argomenti - il gettito fiscale, le ferrovie, la meccanica della produzione di birra, la geografia, i paesaggi e l'architettura - questo manuale e guida geografica presenta una storia dettagliata dello sviluppo dell'industria della distillazione del Kentucky.

La distillazione del XIX secolo si è trasformata da un'attività artigianale praticata da contadini e mugnai a un'industria meccanizzata su larga scala che praticava tecniche di produzione sempre più raffinate. I distillatori spesso operavano in siti relativamente remoti - le "strade secondarie" - per sfruttare le fonti d'acqua o l'accesso ai trasporti. Alcuni distillatori adottarono la meccanizzazione e la macchina a vapore, rinunciando all'energia idrica - un cambiamento che permise il trasferimento geografico delle distillerie dai siti tradizionali lungo i ruscelli o presso le grandi sorgenti a siti urbani o rurali lungo la ferrovia.

Basata su un'ampia ricerca d'archivio che comprende collezioni private di carta, giornali e documenti d'epoca, quest'opera colloca il processo di distillazione nel suo contesto ambientale, geografico e storico. Bourbon's Backroads rivela i luoghi in cui è stata prodotta l'eredità del bourbon - dalle distillerie vecchie e nuove, ai magazzini di stoccaggio, agli scali ferroviari e alle fabbriche in cui vengono prodotti i recipienti di rame per la fermentazione - e il motivo per cui l'industria continua a prosperare.