Le antiche birre: Riscoperte e ricreate

Recensioni dei lettori

Il libro “Ancient Brews” di Patrick McGovern ha ricevuto un riscontro generalmente positivo da parte dei lettori che ne hanno apprezzato gli approfondimenti storici e le ricette relative alle birre antiche. I lettori lo hanno trovato ben studiato e coinvolgente, fornendo una combinazione di aneddoti personali e descrizioni dettagliate delle antiche pratiche di produzione della birra. Tuttavia, alcuni hanno notato che alcuni aspetti, come le ricette in forma di estratto, potrebbero risultare scomodi per coloro che desiderano produrre birra con metodi all grain. Alcuni recensori hanno anche detto che il contenuto scientifico può risultare a volte asciutto e che l'organizzazione del libro è varia.

⬤ Ben studiato
⬤ stile di scrittura coinvolgente
⬤ contenuto storico interessante
⬤ fornisce aneddoti personali
⬤ ispira i lettori ad approfondire
⬤ buono sia per gli appassionati di birra che per gli amanti della storia
⬤ è un ottimo regalo.

⬤ Le ricette sono principalmente in forma di estratto, il che può risultare scomodo per i birrai all grain
⬤ alcune sezioni scientifiche possono risultare asciutte
⬤ occasionali discrepanze nelle statistiche delle ricette
⬤ il libro può sembrare a volte non organizzato.

(basato su 25 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ancient Brews: Rediscovered and Re-Created

Contenuto del libro:

Intrecciando archeologia e scienza, Patrick E. McGovern racconta la storia avvincente delle bevande alcoliche più antiche del mondo e delle culture che le hanno create.

Gli esseri umani hanno inventato intrugli inebrianti, sperimentando con frutta, miele, cereali, resine di alberi, sostanze botaniche e altro ancora. Queste "capsule liquide del tempo" avevano un significato sociale, medicinale e religioso con conseguenze di vasta portata per la nostra specie.

McGovern descrive nove bevande fermentate estreme dei nostri antenati, tra cui il Midas Touch dalla Turchia e lo Chateau Jiahu di 9000 anni fa dalla Cina neolitica, la prima bevanda alcolica chimicamente identificata ancora scoperta. Per i più avventurosi, sono previste interpretazioni casalinghe delle antiche bevande, con relative ricette per i pasti.