La pizza: Una storia globale

Recensioni dei lettori

Il libro è un'apprezzata raccolta di informazioni sulla storia della pizza abbinata a ricette, lodata per lo stile di scrittura e ritenuta un ottimo regalo per gli appassionati di cucina. Tuttavia, alcuni lettori hanno notato problemi di ripetizione e mancanza di contenuti storici approfonditi.

Stile di scrittura coinvolgente, interessante storia della pizza, ottime ricette, adatto agli appassionati di cucina, eccellente risorsa per la ricerca, formato compatto e informativo.

Contiene riempitivi e ripetizioni, poco approfondita la storia globale, alcuni lettori lo hanno trovato deludente per quanto riguarda i contenuti storici.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pizza: A Global History

Contenuto del libro:

Si può scegliere la Chicago deep dish, la siciliana o la New York-style; la crosta in padella o quella sottile; le acciughe o il salame piccante.

Esistono innumerevoli modi per creare il piatto chiamato pizza, così come un dibattito infinito sul modo migliore di cucinarla. Ora Carol Helstosky documenta l'affascinante storia e la vita culturale di questo cibo camaleontico in Pizza.

Nata come cibo per i poveri nella Napoli del XVIII secolo, la pizza è una fonte di orgoglio nazionale e regionale e di identità culturale in Italia, rivela Helstosky. Nel XX secolo, la pizza ha seguito gli immigrati italiani in America, dove è diventata il piatto più popolare della nazione e ha alimentato l'ascesa di società di fast-food di successo come Pizza Hut e Domino s. Lungo il percorso, spiega Helstosky, la pizza è stata adattata alle cucine locali ed è diventata una metafora dello scambio culturale.

Il libro contiene anche diverse ricette e numerose illustrazioni, tra cui la foto della pizza più grande e costosa del mondo, cosparsa di scaglie d'oro commestibile a 24 carati e dal costo di oltre 4.000 dollari. Che siate amanti della salsiccia e delle cipolle sulla pizza o del formaggio puro, Pizza ha un'offerta sufficiente a soddisfare anche i lettori più esigenti".