La Paella: Ricette per deliziosi piatti spagnoli a base di riso e tagliatelle

Recensioni dei lettori

Il libro è un'apprezzata raccolta di ricette di paella che ha ispirato molti utenti a creare piatti deliziosi. Offre una buona varietà di ricette ed è apprezzato per il suo approccio diretto alla cottura della paella.

Ricette impressionanti e deliziose, ampia varietà di piatti di paella, adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti, formato compatto e aggiornato, ispira la creatività in cucina.

Alcuni utenti hanno segnalato problemi con il metodo di cottura (in particolare il mescolamento del riso) e potrebbe esserci la percezione che la paella sia meno popolare tra gli altri libri di cucina.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

La Paella: Recipes for Delicious Spanish Rice and Noodle Dishes

Contenuto del libro:

Godetevi il vero sapore della Spagna a casa vostra ed esplorate l'amore di questo affascinante Paese per il riso e i modi deliziosamente diversi in cui viene utilizzato in una moltitudine di piatti imperdibili.

Il riso è un ingrediente meravigliosamente versatile e i cuochi spagnoli lo trasformano in una serie di piatti che vanno dal semplice comfort food ai grandiosi banchetti da condividere nelle occasioni speciali. Questo libro raccoglie deliziosi piatti a base di riso provenienti da tutta la Spagna, dai classici regionali apprezzati in tutto il mondo alle insolite specialità locali.

Sono incluse anche le ricette della meno conosciuta fideua, un piatto originario della costa valenciana molto simile alla paella, ma preparato con tagliatelle di vermicelli anziché con il riso. Ce n'è per tutti i gusti, con ricette a base di carne, pollame, pesce e crostacei, oltre ad alcune invitanti opzioni vegetariane e vegane. Imparate a preparare un'eccezionale Paella Valenciana o una Paella de Marisco y Chorizo, oppure la Fideua Negra (tagliatelle al nero di seppia) e a sfruttare al meglio ingredienti gustosi come l'aglio, lo zafferano e la paprika affumicata.

Oltre ai piatti tradizionali regionali, si potranno provare anche altri stili di piatti a base di riso, come l'Arroz Caldoso con Almejas (zuppa di vongole) o l'Arroz al Horno con Garbanzos y Pasas (riso al forno con ceci e uvetta). Gli amanti dell'autentica cucina spagnola non rimarranno delusi.