La mia cucina vietnamita: Ricette e storie per dare vita al cibo vietnamita nel vostro piatto

Recensioni dei lettori

Il libro è stato molto apprezzato per la sua bella presentazione, le ricette autentiche e facili da seguire e l'approfondito contesto culturale. È particolarmente apprezzato come un'eccellente introduzione alla cucina vietnamita, che lo rende adatto ai principianti e agli appassionati di cucina. Tuttavia, ci sono alcune difficoltà nel reperire ingredienti specifici e alcuni utenti hanno trovato alcune ricette più complicate del previsto.

Splendidamente presentato con ricette appetitose e fotografie eccellenti. Facile da leggere e da cucinare, con sapori autentici che ricordano ai lettori la loro casa o le loro visite in Vietnam. Fornisce approfondimenti culturali ed è adatto ai principianti. Molti utenti lo consigliano come un ottimo regalo.

Alcune ricette possono essere difficili a causa della necessità di ingredienti specifici che possono essere difficili da reperire senza un negozio specializzato. Alcuni utenti hanno trovato alcune ricette complicate e in un caso si sono verificati problemi di pagine duplicate.

(basato su 42 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

My Vietnamese Kitchen - Recipes and Stories to Bring Vietnamese Food to Life on Your Plate

Contenuto del libro:

La mia cucina vietnamita è una raccolta di ricette tramandate dalla famiglia di Uyen Luu. Uyen è nata a Saigon e vi ha trascorso l'infanzia prima di lasciare il Vietnam nel dopoguerra.

Torna regolarmente in Vietnam per visitare la famiglia e raccogliere ricette classiche e moderne per i piatti che si trovano nelle case e nelle strade del paese. Le ricette del libro raccontano una storia, quella della famiglia di Uyen e della cultura del cibo in Vietnam. In sostanza, il cibo del suo Paese mira a trovare il perfetto equilibrio tra dolce, acido, salato, amaro, caldo e umami, e a soddisfare ogni occasione e momento della giornata, ogni umore e disturbo.

Uyen descrive alcuni dei prodotti più comunemente utilizzati e vi guida attraverso capitoli come Colazione, Zuppe, Spuntini, Noodles, Pranzo e Cena e Dolci, intrecciando racconti di galateo, storia personale e tradizione e fornendo foto evocative dei suoi viaggi. Tra le ricette più popolari figurano la zuppa di pho, le baguette banh mi e gli involtini estivi.