La gioia della panificazione vegana, edizione riveduta e aggiornata: Più di 150 ricette tradizionali e dolci peccaminosi

Recensioni dei lettori

The Joy of Vegan Baking è un libro di cucina molto apprezzato che offre un'ampia gamma di deliziose ricette di cucina vegana, molto apprezzate per la loro facilità d'uso e l'ottimo gusto, che piacciono sia ai vegani che ai non vegani. Mentre molte recensioni sottolineano la bella impaginazione e i consigli utili presenti nel libro, alcune critiche sottolineano la mancanza di informazioni nutrizionali e il desiderio di un maggior numero di fotografie dei piatti finiti.

⬤ Ricette deliziose e varie che spesso piacciono anche ai non vegani.
⬤ Bellissima impaginazione con splendide fotografie.
⬤ Istruzioni facili da seguire e consigli utili per i principianti.
⬤ Indici completi suddivisi per ingredienti e occasioni.
⬤ Schede didattiche sugli ingredienti e sulle tecniche di cottura vegane.
⬤ Le ricette sono flessibili e possono essere modificate per soddisfare le preferenze di un'alimentazione sana.

⬤ Alcuni lettori avrebbero voluto più fotografie per ogni ricetta.
⬤ Mancanza di informazioni nutrizionali per le ricette.
⬤ Percezione di semplicità nelle ricette, che può portare alla noia nel tempo.
⬤ Alcune ricette possono sembrare meno innovative, poiché spesso comportano semplici sostituzioni di ingredienti da forno tradizionali.
⬤ Alcuni utenti hanno trovato l'approccio dell'autore predicatorio o eccessivamente incentrato sulla filosofia vegana.

(basato su 489 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Joy of Vegan Baking, Revised and Updated Edition: More Than 150 Traditional Treats and Sinful Sweets

Contenuto del libro:

Cucinare senza uova o latticini è una gioia e altrettanto delizioso con The Joy of Vegan Baking, Revised and Updated Edition.

Se volete cucinare senza uova e latticini per motivi di salute, etici o ambientali, questa edizione aggiornata di The Joy of Vegan Baking vi permette di avere la botte piena e la moglie ubriaca! Con i suoi piatti preferiti, tra cui torte, biscotti, crepes, torte, budini e pasticcini, questo libro vi mostrerà quanto possa essere facile, conveniente e delizioso cucinare senza uova e latticini.

Vincitore del premio della rivista VegNews come libro di cucina dell'anno nel 2008, The Joy of Vegan Baking è stato aggiornato con nuove fotografie e ricette appena riviste che utilizzano gli ingredienti e le tecniche naturali più recenti. Scoprite quanto sia facile gustare le vostre prelibatezze casalinghe preferite senza compromettere la vostra salute o i vostri valori.

Questi dolcetti sono privi di grassi saturi, colesterolo e lattosio, ma ricchi di sapore. Le ricette includono Scones con gocce di cioccolato, Cheesecake al limone, Crepes da dessert, Torta al caffè alla cannella, Cupcake al cioccolato e burro di arachidi, Sorbetto al lampone, Pretzel morbidi, Ciambella ai mirtilli e Croccante di mandorle al cioccolato.

Istruttrice di cucina esperta e autodefinitasi “vegana gioiosa”, l'autrice Colleen Patrick-Goudreau mette a tacere il mito che la cottura vegana sia un'alternativa inferiore a quella non vegana, collocandola al suo giusto posto come legittimo concorrente nell'arena della pasticceria. Più che una semplice raccolta di ricette, questo libro di cucina informativo è una risorsa preziosa per ogni panettiere.