La geografia del pepe nero (Piper Nigrum): Il re delle spezie - Volume 1

Titolo originale:

The Geography of Black Pepper (Piper Nigrum): The King of Spices - Volume 1

Contenuto del libro:

Questo libro prende in considerazione tutti gli aspetti del pepe nero, dalla sua crescita, come vite in fiore, al modo in cui il frutto essiccato (grano di pepe) viene utilizzato come spezia e commercializzato come merce.

È il pilastro economico di diversi Stati dell'India e, principalmente, dello Stato del Kerala: il subcontinente indiano è il più grande produttore di pepe nero. Anche l'Indonesia si è affermata come grande produttore di pepe nero.

Il pepe nero occupa una posizione di primo piano tra le spezie e ha un'immensa importanza commerciale nel commercio mondiale, arrivando sulla tavola di milioni di persone in tutto il mondo, nei continenti europeo e nordamericano e in Giappone. L'uso del pepe nero va da semplice componente dietetico ed esaltatore di sapidità a spezia con enormi benefici farmacologici.