La cucina ebraica moderna: Ricette e usanze per la cucina di oggi (Libro di cucina ebraica, Regali ebraici, oltre 100 ricette di cibo ebraico)

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina ha ricevuto recensioni estremamente positive per la sua rivisitazione in chiave moderna delle ricette tradizionali ebraiche. È stato lodato per la facilità d'uso e per la varietà di piatti saporiti adatti alla cucina casalinga. Molti recensori hanno apprezzato la creatività delle ricette e l'inclusione di opzioni sia ashkenazite che sefardite, in particolare per le festività ebraiche. Alcune critiche includono il desiderio di avere più foto di ogni piatto e la menzione di alcune ricette specifiche meno soddisfacenti. Nel complesso, il libro è considerato un regalo fantastico e un punto di riferimento per coloro che desiderano entrare in contatto con la propria eredità culinaria ebraica e allo stesso tempo apprezzare la cucina moderna.

⬤ Ricette creative e deliziose con un tocco moderno
⬤ facile da seguire con istruzioni chiare
⬤ adatto a cuochi casalinghi di tutti i livelli di abilità
⬤ varietà di piatti, comprese le opzioni per le festività ebraiche
⬤ buono per cuochi ebrei e non ebrei
⬤ visivamente accattivante
⬤ è un ottimo regalo.

⬤ Alcune ricette non soddisfano le aspettative
⬤ desiderio di più immagini di ogni piatto
⬤ mancano informazioni come i tempi di cottura o le dimensioni delle porzioni
⬤ alcuni elementi tradizionali possono sembrare troppo moderni per alcuni.

(basato su 97 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Modern Jewish Cooking: Recipes & Customs for Today's Kitchen (Jewish Cookbook, Jewish Gifts, Over 100 Most Jewish Food Recipes)

Contenuto del libro:

Da una voce di spicco della nuova generazione di giovani cuochi ebrei che stanno rielaborando il cibo dei loro antenati, questa rivisitazione della cucina della diaspora rende omaggio alla tradizione e riflette i valori del movimento alimentare moderno.

L'autrice Leah Koenig condivide 175 ricette di piatti fatti a mano, stagionali e a base di verdure. I classici della cultura culinaria ebraica, come i latkes, le palline di matzoh, la challah e gli hamantaschen, sono aggiornati con tecniche intelligenti e spezie vivaci.

Le ricette, dalle zuppe ai dolci, vanno oltre la tradizione, incorporando influenze regionali dal Nord Africa all'Europa centrale. Con menu festivi e una ricca fotografia, questa raccolta è allo stesso tempo una guida per stabilire le tradizioni e una celebrazione del modo in cui mangiamo ora.