Recensioni dei lettori
Riepilogo:Il libro offre un'esplorazione storica della cucina americana prima della Guerra Civile, con ricette autentiche e approfondimenti sulla vita domestica di quell'epoca. Si rivolge a chi è interessato alla cucina d'epoca e alle pratiche culinarie storiche.
Vantaggi:Le ricette sono autentiche e forniscono una ricchezza di spunti storici; sono presentate in modo da riflettere i metodi di cottura originali. Molti recensori hanno trovato il libro un interessante scorcio di storia culinaria, e alcuni hanno adattato con successo le ricette alla cucina moderna. È anche riconosciuto come una risorsa preziosa per comprendere il contesto culturale delle famiglie americane del XVIII e XIX secolo.
Svantaggi:La formattazione è spesso criticata come rozza e poco raffinata, priva di caratteristiche di usabilità come la chiara separazione degli ingredienti. Molte ricette potrebbero non essere interessanti o pratiche per i cuochi moderni, in quanto richiedono la comprensione di misure vaghe e tecniche di cottura storiche. Alcuni lettori hanno anche espresso preoccupazioni di carattere etico riguardo all'origine delle ricette attribuite a Mary Randolph, sottolineando che potrebbero essere state derivate dal lavoro di James Hemmings.
(basato su 55 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
The Virginia Housewife: or, Methodical Cook
Contenuto del libro:
Ristampa dell'originale, pubblicato per la prima volta nel 1871.
La casa editrice Anatiposi pubblica libri storici come ristampe. A causa della loro età, questi libri possono presentare pagine mancanti o di qualità inferiore.
Il nostro obiettivo è quello di preservare questi libri e renderli disponibili al pubblico in modo che non vadano persi.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9783382136796 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Lingua: | inglese |
| Rilegatura: | Copertina rigida |
Acquisto:
Attualmente disponibile, in magazzino.
