La casalinga della Virginia: O, cucina metodica

Recensioni dei lettori

Il libro è un ricettario storico che fornisce approfondimenti sulla cucina e sulla vita domestica della prima America, in particolare durante il periodo Antebellum. Presenta ricette autentiche e un contesto culturale, ma potrebbe non essere adatto alle pratiche culinarie moderne a causa delle istruzioni vaghe e degli ingredienti insoliti.

Offre ricette autentiche e approfondimenti storici sulle prime pratiche culinarie americane. La scrittura è divertente e offre uno sguardo sulla vita quotidiana dell'epoca. È una risorsa preziosa per gli appassionati di cucina storica e per chi è interessato al patrimonio culturale.

Le ricette possono essere vaghe e non adatte ai cuochi alle prime armi, poiché alcune utilizzano parti di animali insolite e misure obsolete. Il formato di alcune edizioni è stato criticato per la sua scarsa qualità, che lo rende meno facile da usare per la cucina pratica.

(basato su 55 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Virginia Housewife: Or, Methodical Cook

Contenuto del libro:

Pubblicata originariamente nel 1838, l'opera di Randolph è più di un semplice libro di cucina regionale.

Offre anche un quadro dei piatti che erano popolari in tutto il Paese all'epoca. Riflettendo l'influenza di cucine di altre culture, The Virginia Housewife conserva i sapori multietnici della cucina americana degli anni Trenta del XIX secolo.