La Bibbia della crema di burro contemporanea: La guida pratica completa alla decorazione di torte con la crema al burro

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro di cucina sulla glassa alla crema di burro evidenziano un mix di commenti positivi e alcune critiche sul libro. La maggior parte dei recensori elogia il libro per le sue istruzioni chiare, le belle tecniche e i consigli pratici che si rivolgono a pasticceri di vari livelli di abilità, in particolare a quelli che preferiscono la crema di burro al fondente. Tuttavia, alcuni utenti ritengono che manchi una guida passo-passo per i principianti o per i decoratori esperti in cerca di tecniche avanzate.

⬤ Ricette chiare e facili da seguire
⬤ bellissime tecniche e idee di decorazione
⬤ adatte a principianti e a pasticceri esperti
⬤ include consigli e tecniche dettagliate
⬤ foto visivamente straordinarie
⬤ fonte di ispirazione per pasticceri per hobby e professionisti.

⬤ Alcuni utenti ritengono che non sia adatto ai principianti
⬤ manca di sufficienti istruzioni passo-passo per alcune tecniche
⬤ sono stati riscontrati alcuni piccoli errori
⬤ alcuni ritengono che il design delle torte non sia stimolante
⬤ chi ha già familiarità con la decorazione potrebbe non trovare molte nuove informazioni.

(basato su 265 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Contemporary Buttercream Bible: The complete practical guide to cake decorating with buttercream icing

Contenuto del libro:

La glassa alla crema di burro è il mezzo più delizioso per decorare le torte, è molto accessibile e richiede pochissime attrezzature specialistiche.

Questa guida essenziale mostra più di 50 tecniche innovative attraverso tutorial fotografici passo-passo facili da seguire e include oltre 40 splendidi progetti di torte da creare a casa, da semplici cupcake a meraviglie a tre piani.

Valeri e Christina iniziano mostrandovi come perfezionare una ricetta di base per la crema al burro e poi come applicare semplici texture e motivi e una serie di fiori. Poi dimostrano come creare una miriade di effetti creativi utilizzando tecniche diverse come lo stamping, lo stencilling, la pittura a spatola e molto altro ancora.

Lo chef Duff Goldman di Ace of Cakes ha recensito il libro: La Bibbia della crema di burro contemporanea è una novità assoluta nel settore dell'arte della torta. Non ho mai visto tecniche e talenti presentati in modo tale da essere contemporaneamente estremamente ambiziosi e completamente accessibili. Non vedo l'ora di imparare tutte le abilità di cui io, come artista del fondente laminato, ho solo una conoscenza rudimentale. Era dai tempi di Cakewalk di Margaret Braun che non ero così entusiasta di un libro di torte. Brava!

Anche Sonya Hong - Americancakedecorating.com ha recensito il libro e la sua impressione principale è stata che i progetti in crema di burro sono limitati solo dalla propria immaginazione. Gli esempi degli autori sono fonte di ispirazione e dimostrano cosa è possibile fare se “ci si mette tutto il cuore”. Nel complesso, Valeriano e Ong hanno creato un libro pieno di ispirazione e incoraggiamento che rivitalizza l'uso della crema di burro nel cake design moderno.