Italianissimo: la cucina italiana al suo meglio

Recensioni dei lettori

Il libro è stato apprezzato per i suoi contenuti piacevoli e per le note storiche, anche se soffre di una scarsa qualità della rilegatura e dell'assenza delle temperature di cottura.

⬤ Contenuto coinvolgente e informativo
⬤ meravigliose note storiche
⬤ fornisce un senso di guida personale nell'apprendimento della cucina italiana.

⬤ Scarsa qualità della rilegatura
⬤ il libro tende ad aprirsi a metà
⬤ lievi danni alla copertina della rilegatura
⬤ mancano le temperature di cottura.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Italianissimo: Italian Cooking at Its Best

Contenuto del libro:

A meno che non si aspiri alla perfezione - per essere, in breve, un Cordon Bleu - non è necessario nascere con un cappello da chef in testa per diventare un buon cuoco.

È sufficiente amare la cucina, prestare attenzione ai dettagli, acquisire l'abitudine alla precisione e scegliere solo i materiali migliori. Il modo migliore per imparare, naturalmente, è lavorare sotto la guida di un cuoco capace, ma anche senza questa esperienza, con un libro come il mio a guidarvi, se siete seri, potete imparare a cucinare.

--Dalla prefazione