Insalata vegetariana per cena: Pasti innovativi a base di piante

Recensioni dei lettori

Il libro è un apprezzato ricettario che presenta una varietà di ricette di insalate deliziose e creative, apprezzate per il loro sapore e per l'uso di ingredienti di stagione. Tuttavia, alcune ricette includono ingredienti insoliti che potrebbero non essere facilmente reperibili da tutti i cuochi.

Il libro di cucina comprende molte ricette eccellenti e deliziose, ben organizzate e visivamente accattivanti, con bellissime fotografie. Offre insalate creative e di stagione e incoraggia un'alimentazione sana e gustosa. Molti recensori hanno apprezzato la varietà delle ricette e la chiarezza delle istruzioni fornite.

Alcune ricette potrebbero richiedere ingredienti insoliti che potrebbero non essere presenti nella dispensa di tutti, rendendo il libro meno accessibile per alcuni cuochi. Alcuni lettori hanno ritenuto che il libro non soddisfacesse le loro aspettative o che fosse meno adatto alle loro preferenze alimentari.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Vegetarian Salad for Dinner: Inventive Plant-Forward Meals

Contenuto del libro:

Il seguito vegetariano del libro di grande successo Salad for Dinner (2012) di Jeanne Kelley. Questo stimolante libro di cucina monotematico reimmagina l'idea tradizionale dell'insalata come piatto principale.

La gente ama le insalate! Questa fame di insalata è accompagnata da un desiderio genuino di buone idee per la cena vegetariana e di migliori ricette a base vegetale. Jeanne Kelley condivide una nuova raccolta di ricette di insalate creative, facili da seguire e a prova di errore per i vegetariani di lunga data in cerca di ispirazione, per gli onnivori che vogliono migliorare il loro lunedì senza carne e per gli appassionati di insalate in generale. Con sapori audaci influenzati dalla vivace scena culinaria e dagli abbondanti prodotti dell'orto di casa dell'autrice, le ricette sono innovative e al tempo stesso accessibili, in grado di soddisfare sia i cuochi esperti che quelli alle prime armi.

Le insalate spaziano dal familiare all'esotico, andando oltre il tradizionale piatto unico, con categorie creative come insalate classiche, insalate di cereali, insalate di legumi, insalate con semi, insalate di pasta, insalate di pane e insalate arrostite e tostate. Le ricette vanno da quelle adatte alle serate impegnative della settimana - come la Caesar tiepida di germogli di Bruxelles con uovo in camicia, l'insalata Tostada con condimento cremoso di lime e avocado e l'insalata cinese senza pollo - a quelle del fine settimana, come il Fattoush alle erbe, il cavolfiore arrostito intero con fagioli mung e tahini nero, gli involtini di insalata alla vietnamita e la frittella di ceci alla nordafricana con rape da insalata, verdure e harissa.