Insalata per cena: Pasti completi per tutte le stagioni

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è molto apprezzato per la varietà di ricette di insalate, la bella fotografia e le istruzioni chiare. Offre combinazioni uniche di ingredienti e si rivolge sia ai vegetariani che ai non vegetariani. Tuttavia, alcuni lettori l'hanno trovato carente di opzioni di condimento creative e hanno criticato alcune ricette perché troppo semplici o non sufficientemente sazianti.

La bella fotografia, l'ampia varietà di interessanti ricette di insalate, le istruzioni chiare, i consigli utili per la preparazione e la sostituzione degli ingredienti e le accattivanti combinazioni di sapori rendono le insalate un pasto piacevole.

Alcune ricette possono includere ingredienti esotici difficili da trovare, opzioni limitate per i condimenti cremosi e alcuni lettori ritengono che alcune ricette non siano molto creative o possano risultare noiose per chi ha un'esperienza culinaria più cosmopolita.

(basato su 80 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Salad for Dinner: Complete Meals for All Seasons

Contenuto del libro:

Una celebrazione di contrasti di colore, sapore e consistenza: un'insalata preparata ad arte è uno dei piatti più attraenti da mangiare, che coinvolge tutti i sensi. È un dato di fatto culinario fondamentale, ma spesso trascurato: un'insalata racchiude il massimo del sapore perché il condimento ricopre ogni boccone.

Con la giusta combinazione, l'insalata può essere un pasto completo. Sappiamo tutti che è più salutare mangiare più verdure e cereali integrali. Ma come si fa a farlo quotidianamente? Questo libro affronta la questione: Perché non fare delle verdure la base del piatto? Le idee intelligenti e fantasiose abbondano: cavolo riccio con limone, parmigiano e mandorle; insalata di pollo indonesiana con insalata di ananas; salmone con quinoa, acetosa e yogurt.

Ci sono poi insalate supercoraggiose per soddisfare anche gli appetiti più grandi, come l'insalata di manzo al barbecue coreano, l'anatra confit con fingerlings e frisee e l'insalata di pollo fritto al latticello. Queste ricette ci aiutano a uscire dagli schemi della “carne e tre”, portando a un nuovo modo di pensare la cena.