Il vegetariano sano: Guarire se stessi, guarire il pianeta

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Titolo originale:

The Healthy Vegetarian: Healing Yourself, Healing Our Planet

Contenuto del libro:

L'autore di best-seller del New York Times, Gary Null, Ph. D., con più di 70 titoli a suo nome e quasi 40 milioni di libri venduti fino ad oggi, offre questa guida completa per diventare un vegetariano di successo e veramente sano. Nel suo caratteristico stile coinvolgente e concreto, il dottor Null non solo propone una discussione brillante e approfondita sull'importanza della dieta vegetariana e sul modo in cui averne successo, ma anche una comprensione approfondita delle pratiche spirituali fondamentali di questo stile di vita e della loro importanza per la salute personale e planetaria.

Sebbene gli studi dimostrino che poco meno del 10% della popolazione statunitense è vegetariana o segue una dieta vegetariana, sono moltissimi quelli che ci provano e falliscono. Se a questo si aggiunge la percentuale di vegetariani autoproclamati che non mangiano bene, affidandosi a una serie di cibi spazzatura non di origine animale per il loro "nutrimento", ci troviamo di fronte a una tragedia", afferma il dottor Null. "Questo è particolarmente preoccupante quando abbiamo un'abbondanza di supporto professionale per queste persone e la prova scientifica che la dieta a base vegetale non solo riduce significativamente, ma elimina la maggior parte delle malattie conosciute dello stile di vita", esclama.

In realtà, in America c'è un ampio movimento verso un'alimentazione più sana e le statistiche lo confermano: i principali killer degli americani continuano a essere le malattie non infettive legate allo stile di vita come le malattie cardiache, il cancro, il diabete e le malattie polmonari. Ogni anno, negli Stati Uniti, circa 600.000 persone muoiono di malattie cardiache, vale a dire 1 decesso su 4. Attualmente, il cancro sta correndo quasi alla pari con le malattie cardiache e la scalata, e stiamo ancora combattendo con livelli storicamente senza precedenti di obesità e diabete. "Perché allora", si chiede il Dr. Null, "non ci sono più persone che scelgono uno stile di vita vegetariano e che hanno successo? ".

The Healthy Vegetarian: Healing Yourself, Healing Our Planet (Il vegetariano sano: guarisci te stesso, guarisci il nostro pianeta) fornisce un'esplorazione approfondita del vegetarianismo storico e moderno, con prove concrete degli effetti nocivi per la salute e dannosi per l'ambiente della dieta a base di carne e latticini della nostra nazione. Inoltre, affronta con competenza i numerosi ostacoli psicologici, emotivi, sociali, economici e politici che gli americani devono affrontare nel tentativo di diventare vegetariani sani.

Dalla mancanza di supporto educativo per il vegetarianismo, ai gruppi di interesse speciale dell'industria alimentare, fino al mito più grande di tutti - il mito delle proteine - perpetrato oggi dagli oppositori attraverso i media, il dottor Null demistifica da solo il vegetarianismo e ci dice esattamente cosa serve per avere successo in questa scelta di vita così importante. Una scelta, osserva, che in ultima analisi è cruciale per la sopravvivenza dell'umanità.

Forse l'aspetto più illuminante e potenzialmente in grado di cambiare la vita di questa importante offerta è che il dottor Null invita i lettori a considerare le loro scelte alimentari e di stile di vita nel contesto più ampio dell'integrità spirituale: Ci deve essere una ragione se il vegetarianismo è stato parte integrante della maggior parte delle grandi religioni del mondo. La risposta, afferma, è la pratica fondamentale della riverenza per tutta la vita, che attinge alla vera natura dell'essere umano, un potere che può guarire il nostro mondo.

È possibile, quindi, si chiede, che la stragrande maggioranza dei problemi che stiamo vivendo oggi con la nostra salute e nella nostra vita personale e nel mondo siano il risultato della nostra disconnessione con la nostra vera natura, una disconnessione che potrebbe essere eliminata dalla scelta di uno stile di vita vegetariano? Unitevi a noi e scoprite in questo libro le sorprendenti verità che aspettano di essere rivelate... verità che non solo vi aiuteranno a diventare il vegetariano più sano possibile, ma anche l'uomo più sano possibile.