Il sistema alimentare globale: Problemi e soluzioni

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Titolo originale:

The Global Food System: Issues and Solutions

Contenuto del libro:

Con le carestie su larga scala che affliggono regioni del mondo e il consumo eccessivo e le abitudini alimentari malsane che ne distruggono altre, molti cominciano a chiedersi se l'accesso al cibo non sia più un problema sociale di classe, ma una questione etica che riguarda la vita - e il sostentamento - delle persone in tutto il mondo. Questo testo approfondito fornisce un esame approfondito dei fattori che contribuiscono a questa preoccupazione globale, esplorando le complessità della domanda e dell'offerta alimentare internazionale e gli sforzi per realizzare un sistema alimentare globale più giusto.

Attraverso questo volume innovativo, l'autore ed educatore Will Schanbacher fa luce sui difetti dell'attuale struttura e suggerisce modi per raggiungere un approccio più equilibrato. Prende in considerazione l'economia, la politica e l'attivismo che stanno dietro e che sono coinvolti nella produzione, nella distribuzione e nel consumo del sistema alimentare globale.

Nel tentativo di illuminare molti problemi associati alla fame, alla disuguaglianza e all'ingiustizia nel sistema alimentare, il libro offre anche molte potenziali strategie e soluzioni per creare un mondo più sano, sostenibile ed equo. I capitoli contengono sia modelli teorici che pratiche concrete per la sicurezza alimentare e offrono strategie per creare un sistema equo.