Il ricettario a basso contenuto di Fodmap: Alleviare i sintomi dell'Ibs, del morbo di Crohn e di altri disturbi intestinali in 4-6 settimane

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto un mix di recensioni positive e negative: molti hanno apprezzato la varietà e il sapore delle ricette a basso contenuto di FODMAP, mentre altri hanno espresso disappunto per le specifiche restrizioni dietetiche e per il disallineamento degli ingredienti rispetto alle linee guida.

Molti utenti hanno lodato il libro per le ricette gustose, le istruzioni facili da seguire, la buona organizzazione e i consigli utili. È stata apprezzata anche l'inclusione di immagini e di un chiaro elenco di alimenti accettabili. Nel complesso, il libro è stato descritto come abbastanza semplice per i principianti, ma abbastanza vario da evitare la ripetizione.

I critici hanno notato che un numero significativo di ricette include il pesce, che non è adatto a tutti. Alcuni utenti hanno riscontrato che molte ricette richiedevano sostituzioni a causa di restrizioni dietetiche personali, mentre altri hanno sollevato dubbi sul fatto che il libro non aderisse alle linee guida Monash. Inoltre, alcuni lettori hanno ritenuto che il libro non fosse così informativo su alcuni aspetti dietetici e non fosse utile per le persone con problemi di salute specifici.

(basato su 149 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Low-Fodmap Recipe Book: Relieve Symptoms of Ibs, Crohn's Disease & Other Gut Disorders in 4-6 Weeks

Contenuto del libro:

Allevia i sintomi di IBS, morbo di Crohn e altri disturbi digestivi in 8 settimane.

In un importante studio pubblicato due anni fa, i ricercatori australiani hanno chiesto ai pazienti affetti da IBS di eliminare i FODMAP dalla loro dieta. Il 74% ha riferito che i sintomi, come gonfiore, dolore addominale, gas, rutti eccessivi, diarrea e costipazione, erano migliorati drasticamente. I risultati hanno talmente impressionato i gastroenterologi del King's College di Londra che hanno adattato la dieta per il Regno Unito e molti pazienti britannici seguono la dieta a basso contenuto di FODMAP.

A prima vista, la dieta a basso contenuto di FODMAP può sembrare scoraggiante, in quanto prevede l'eliminazione di tutte e cinque le famiglie di carboidrati fermentabili: Fruttani (grano, segale, cipolle, aglio e vari altri cereali e verdure), Galatto-oligosaccaridi (fagioli e legumi), Polioli (alcuni tipi di frutta, gomme e mentine senza zucchero), Fruttosio (vari tipi di frutta, miele e nettare d'agave) e Lattosio (latte animale, yogurt e alcuni formaggi). Tuttavia, questo libro fornisce indicazioni pratiche su come seguire il regime garantendo al contempo un'alimentazione equilibrata e ricca di nutrienti, trasformando la dieta a basso contenuto di FODMAP da un'apparente montagna di restrizioni a qualcosa che potrete seguire facilmente e con piacere mentre i vostri sintomi digestivi diminuiscono (o addirittura si risolvono completamente).

Sia che abbiate bisogno di piatti facili e veloci da preparare o che vi piaccia l'arte di cucinare un piatto degno di una cena, questo libro vi guiderà passo dopo passo... il che significa che potrete avere la botte piena e la moglie ubriaca (letteralmente!).