Il Porto e il Douro

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione approfondita e dettagliata del vino Porto e della Valle del Douro, rendendolo una risorsa eccellente per gli appassionati e per coloro che sono interessati alla storia e alla produzione del vino in questa regione. Fornisce una comprensione approfondita delle varietà di uve, delle tecniche di vinificazione e del contesto storico del Porto, anche se potrebbe risultare troppo denso per i lettori occasionali.

⬤ Ben scritto e interessante
⬤ spiegazioni dettagliate della coltivazione delle uve e della produzione del vino
⬤ eccellente contesto storico
⬤ aggiornato alle ultime edizioni
⬤ prezioso per gli appassionati di vino e gli studenti
⬤ include guide ai migliori produttori e alle annate.

⬤ Troppo dettagliato e denso per i lettori occasionali
⬤ alcune sezioni possono sembrare superflue se non vengono vissute durante la stagione della coltivazione dell'uva
⬤ può sopraffare chi cerca un'introduzione di base all'argomento.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Port and the Douro

Contenuto del libro:

Il pluripremiato Port and the Douro di Richard Mayson, pubblicato per la prima volta nel 1999, è diventato un classico negli ultimi 20 anni. In questa quarta edizione, completamente aggiornata, ci ricorda perché il Porto è una bevanda che continua ad affascinare gli amanti del vino e a conquistare nuovi fan.

Gli ultimi 45 anni, dalla fine della dittatura nel 1974, hanno visto grandi trasformazioni nel mondo del Porto, dalla tecnologia che consente di risparmiare sul lavoro in campo e in cantina, ai progressi nelle vendite, soprattutto dopo l'ingresso formale del Portogallo nell'UE nel 1986, e ai continui cambiamenti nel modo in cui l'industria è gestita e regolamentata.

Per cominciare, Mayson fornisce una storia del Porto, dagli inizi della viticoltura in epoca romana fino ai giorni nostri. I vigneti e le loro viti, così come le quintas in cui sono coltivati, sono esplorati in modo approfondito, seguiti da una spiegazione della produzione del Porto, sia tradizionale che moderna. Una breve introduzione alle tipologie di Porto prepara il lettore a una valutazione dettagliata delle annate dal 1960 al 2017, alcune delle quali sono state degustate ex novo per questa edizione; sono incluse anche annate degne di nota (sia eccezionali che scarse) che risalgono al 1844. La struttura del commercio del Porto è in continua evoluzione, e quindi il capitolo sugli spedizionieri riflette i recenti cambiamenti di fortuna e di proprietà. Il vino del Douro, che precede il suo cugino liquoroso e che ha visto la sua rinascita accelerarsi negli ultimi 20 anni, riceve un intero capitolo a sé. Infine, per coloro che desiderano visitare la regione, ci sono alcune idee su cosa fare e dove soggiornare.

Ricca di aneddoti, di biografie di coloro che hanno plasmato l'industria e di approfondimenti sulle stranezze del mestiere, questa ampia e coinvolgente guida al Porto è un libro essenziale per la biblioteca di ogni appassionato di vino.