Il panettiere della prima ora: Guida per principianti alla preparazione del pane in casa

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Titolo originale:

The First-Time Bread Baker: A Beginner's Guide to Baking Bread at Home

Contenuto del libro:

Emmanuel Hadjiandreou è appassionato di panificazione e in questa guida per principianti spiega come padroneggiare quest'arte a casa con ricette semplici e istruzioni chiare passo dopo passo, in modo che tutti, compresi i bambini, possano godere delle delizie della panificazione.

Questa guida di base alla preparazione del pane in casa inizia con l'illustrazione degli strumenti e delle attrezzature necessarie e spiega la scienza che sta dietro all'alchimia della trasformazione di farina, lievito e acqua nel pane che tanto amiamo. Deliziose ricette passo-passo per tutti i giorni includono un Soda Bread di 60 minuti, una pagnotta di mezza pasta madre e una pagnotta per sandwich.

I dolci occasionali con cui divertirsi sono i Pitta Pockets gonfi, l'impasto per la pizza e i grissini croccanti, mentre i dolci con impasto arricchito da provare sono i Panini alla mela e cannella e lo Stollen al cioccolato e ciliegie.