Il nuovo Pane sano in cinque minuti al giorno: Rivisto e aggiornato con nuove ricette

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per il suo contenuto informativo e la varietà di ricette di pane salutari, che enfatizzano in particolare i cereali integrali e incoraggiano la sperimentazione. Nonostante i suoi punti di forza, alcuni utenti criticano la sua dipendenza da marche specifiche e la mancanza di ricette semplici e visivamente accattivanti.

⬤ Facile da leggere e da seguire
⬤ informazioni sui vari cereali e sui processi di panificazione
⬤ ricette versatili che consentono di sperimentare
⬤ ottimo per i panettieri attenti alla salute
⬤ include un'utile sezione sul senza glutine
⬤ ottimo per preparare più tipi di pane
⬤ buon investimento a lungo termine.

⬤ Richiede marche specifiche di farina
⬤ potrebbe non essere adatto a coloro che preferiscono la farina bianca
⬤ alcuni lo trovano troppo dettagliato e lungo
⬤ non abbastanza accattivante o semplice nelle ricette
⬤ percepito come inefficiente nella gestione del tempo
⬤ alcuni trovano il gusto e la consistenza diversi dal pane tradizionale.

(basato su 120 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The New Healthy Bread in Five Minutes a Day: Revised and Updated with New Recipes

Contenuto del libro:

Un'edizione completamente rivista e aggiornata del best-seller Pane sano in cinque minuti al giorno - il modo semplice e veloce per preparare un pane artigianale integrale e nutriente.

Jeff Hertzberg e Zo Fran ois hanno sconvolto il mondo della panificazione quando hanno dimostrato che l'impasto di lievito fatto in casa può essere conservato in frigorifero per essere utilizzato ogni volta che se ne ha bisogno, e hanno adattato il metodo ai cereali integrali in Pane sano in cinque minuti al giorno (2009). Ora, in una seconda edizione aggiornata, l'hanno fatto di nuovo, mettendo in evidenza i cereali integrali e le farine antiche come il farro, il grano germogliato e il khorasan. Questa edizione contiene anche un lievito naturale superveloce, equivalenti di peso per ogni ricetta di impasto e nuovi oli intriganti come cocco, avocado, semi di vinacciolo e semi di lino.

Il Nuovo Pane Sano in Cinque Minuti al Giorno contiene 33 nuove ricette oltre alle vecchie preferite, tra cui il Pane 100% Integrale, i Nodini all'Aglio Integrali con Prezzemolo e Olio d'Oliva, il Pane Integrale in Pentola, la Baguette di Lino al Rosmarino, i Bagel Integrali alla Cannella-Risina, la Brioche alla Torta di Zucca, i Panini all'Uvetta, la Challah, i Pretzel Morbidi Integrali, i Pani Senza Glutine e molti altri.

Con oltre mezzo milione di copie stampate, la serie Bread in Five è il modo più semplice e veloce per creare pani sani che rivaleggiano con quelli delle migliori panetterie del mondo, con soli cinque minuti al giorno di preparazione attiva.