Il mio dolce Messico: Ricette per dolci autentici, pane, caramelle, bevande e gelati [Un libro da forno].

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Il mio dolce Messico” è molto apprezzato per le sue autentiche ricette di dolci messicani, il bel design e il ricco contesto culturale. Tuttavia, alcuni recensori hanno notato problemi come l'uso di ingredienti oscuri, la sperimentazione di ricette non omogenee e il desiderio di avere più immagini e misure di peso nelle ricette.

⬤ Ricette autentiche e diverse della cucina messicana.
⬤ Splendidamente progettato con fotografie superbe.
⬤ Contiene un interessante contesto storico e culturale.
⬤ Testo ben scritto e informativo.
⬤ Versione Kindle disponibile a un prezzo inferiore.
⬤ Ricette che evocano nostalgia e legame con la cultura messicana.

⬤ Alcuni ingredienti sono difficili da trovare.
⬤ Alcune ricette richiedono più prove; sono riportati risultati incoerenti.
⬤ Mancanza di immagini per ogni ricetta e assenza di pesi degli ingredienti.
⬤ L'ampia narrazione può mettere in ombra il contenuto delle ricette.
⬤ Alcune ricette hanno bisogno di essere corrette.

(basato su 84 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

My Sweet Mexico: Recipes for Authentic Pastries, Breads, Candies, Beverages, and Frozen Treats [A Baking Book]

Contenuto del libro:

Dopo anni trascorsi viaggiando e assaggiando dolci in tutto il Messico, la celebre pasticcera Fany Gerson condivide i segreti dei dolci tipici della sua amata patria in questo personalissimo e autorevole libro di cucina. Intrecciando abilmente le ricche storie che informano le diverse tradizioni culinarie del Paese, My Sweet Mexico è un delizioso viaggio nell'anima della cucina.

Dai pani lievitati che profumano l'aria di cannella, anice, zucchero, frutta e miele, ai carretti che illuminano le piazze con paletas e gelati a base di anguria, mango e avocado, i dolci messicani non hanno eguali.

I capisaldi come i Churros, l'Alegr as di amaranto e i Garibaldis - un tipo di muffin burroso con marmellata di albicocche e zuccherini - così come il Trifle al frutto della passione e al Mezcal e la Cheesecake con salsa al tamarindo dimostrano la stratificazione di sapori unica del mondo dei dolci. Nel suo tipico stile caldo ed entusiasta, Gerson spiega il significato di ingredienti indigeni come le piante di maguey, la mesquite, i mieli, la frutta e il cacao, e i felici risultati che si ottengono quando si combinano con i trofei spagnoli di cannella, grano, latte vaccino fresco, noci e canna da zucchero.

Nei capitoli dedicati a pane e pasticceria, caramelle e dolciumi, prodotti surgelati, bevande e dessert contemporanei, Fany colloca le ricette più amate nel loro contesto e rimane fedele alle radici che hanno dato vita a ciascuna delizia, garantendo al contempo risultati di successo nella vostra cucina. Con la sua miscela di standard amati in tutto il Messico e di nuove varianti inventive e ricche di sapore, My Sweet Mexico è l'unica guida di cui avete bisogno per esplorare il delizioso universo dei dolci messicani.