Il mercato del pesce di Fulton: Una storia

Recensioni dei lettori

Il libro “Il mercato del pesce di Fulton: A History” offre un'esplorazione dettagliata dell'importanza storica e dello sviluppo del Fulton Fish Market di New York, coprendo le sue origini, le operazioni e l'evoluzione del commercio del pesce. Include aneddoti e fatti interessanti, nonché approfondimenti sul legame del mercato con la criminalità organizzata. Sebbene il libro offra una grande quantità di informazioni, alcuni lettori hanno ritenuto che si addentrasse troppo nella storia più ampia della pesca commerciale piuttosto che concentrarsi esclusivamente sul mercato stesso.

⬤ Ben studiato, con fatti e aneddoti interessanti
⬤ preziosi approfondimenti storici
⬤ include prospettive sul crimine organizzato
⬤ interessante per chi è interessato alla storia del cibo e alla storia di New York.

A volte può diventare arido a causa della natura della saggistica; alcuni lettori hanno ritenuto che ci si concentrasse troppo sulla pesca commerciale e non abbastanza sul mercato stesso.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Fulton Fish Market: A History

Contenuto del libro:

Il Fulton Fish Market è un'icona di New York. Inizialmente un mercato di quartiere per la vendita al dettaglio di diversi tipi di alimenti, alla fine del XIX secolo divenne il più grande centro di vendita all'ingrosso di pesce e frutti di mare della nazione. Ondate di immigrati lavorarono al Fulton Fish Market e poi introdussero il resto della città alle loro tradizioni marinare. Nella cultura popolare, il mercato - celebrato da Joseph Mitchell nel New Yorker - evoca immagini del vivace lungofiume dell'East River, della vendita di pesce a tarda notte, del crimine organizzato e di una New York operaia scomparsa.

Questo libro è una storia vivace e completa del Fulton Fish Market, dalla sua fondazione nel 1822 fino al suo trasferimento nel Bronx nel 2005. Jonathan H. Rees esplora il funzionamento e l'importanza del mercato, ripercorrendo il trasporto, la vendita al dettaglio e il consumo di pesce. Racconta le storie delle persone e delle istituzioni che dipendevano dal Fulton Fish Market - tra cui pescatori, negozi al dettaglio, ristoranti e chef - e mostra come il mercato abbia influenzato il modo in cui i clienti di New York e di tutto il Paese mangiavano. Rees esamina le trasformazioni dei sistemi di approvvigionamento alimentare attraverso la lente di un punto di distribuzione vitale, sostenendo che i commercianti all'ingrosso del mercato erano uomini d'affari innovativi che si sono adattati ai cambiamenti tecnologici in un settore dinamico. Spiega inoltre come i cambiamenti nel paesaggio urbano e nell'economia abbiano influenzato la storia del mercato e del quartiere circostante.

Mettendo insieme storia economica, tecnologica, urbana, culinaria e ambientale, questo libro dimostra come il Fulton Fish Market abbia plasmato la cucina, il commercio e la cultura americana.