Il manuale di cucina di Martha Stewart

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Martha Stewart è una risorsa molto apprezzata e ben strutturata sia per chi è alle prime armi sia per chi è già esperto. Presenta un'ampia gamma di ricette, dalle più semplici alle più complesse, accompagnate da fotografie di alta qualità e istruzioni chiare. Gli utenti apprezzano l'aspetto educativo e la chiarezza della scrittura, che lo rendono adatto a chi vuole migliorare le proprie capacità di cottura. Tuttavia, alcuni recensori notano che, pur essendo un ottimo libro di cucina, potrebbe non essere un manuale completo per i principianti, in quanto manca di tecniche fondamentali dettagliate.

⬤ Gamma completa di ricette, da quelle più facili a quelle più complesse.
⬤ Istruzioni chiare ed eccellenti illustrazioni fotografiche.
⬤ Contenuti educativi sulle tecniche di cottura e sulle interazioni tra gli ingredienti.
⬤ Layout facile da usare, che rende facile seguire le ricette.
⬤ Bella presentazione e produzione di alta qualità.

⬤ Alcuni utenti hanno ritenuto che si trattasse più di un libro di cucina che di un vero e proprio manuale, mancando di tecniche fondamentali approfondite.
⬤ Sono state omesse alcune ricette chiave che di solito ci si aspetta (come i biscotti con gocce di cioccolato).
⬤ Ci sono state lamentele sull'accuratezza di alcune ricette, in particolare per quanto riguarda le misure del sale.

(basato su 345 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Martha Stewart's Baking Handbook

Contenuto del libro:

Ogni nuovo libro di Martha Stewart è motivo di festa e con Martha Stewart's Baking Handbook torna a far conoscere il piacere della cottura ai lettori di ogni livello, dal principiante all'esperto e oltre. Un compendio culinario ricco di oltre 200 ricette infallibili per i migliori prodotti da forno, Martha Stewart's Baking Handbook prende per mano i lettori e li guida attraverso il processo di creazione di un'irresistibile varietà di torte, biscotti, torte, crostate, pane e molto altro ancora.

Questo libro, indispensabile per la biblioteca di ogni cuoco, è ricco di consigli, tecniche e ricette appetitose e sorprendenti per le quali Martha Stewart è così nota. Coprendo una serie di argomenti deliziosi, dai più semplici ai più sofisticati, tra cui biscotti, muffin, focaccine, biscotti, torte a strati, torte speciali, torte e crostate dolci e salate, pasticcini e pane, Martha Stewart fornisce un repertorio di ricette straordinariamente deliziose, ma allo stesso tempo cristalline e vivacemente illustrate. Ci sono torte abbastanza eleganti per occasioni formali, come docce, matrimoni e cene, e torte di base da gustare ogni giorno e da tramandare di generazione in generazione. Ogni capitolo è corredato da indispensabili glossari visivi delle attrezzature e presenta informazioni vitali per la preparazione e le tecniche di conservazione. Organizzato in modo da garantire la massima chiarezza e praticità, il manuale offre anche fotografie passo-passo che demistificano anche le tecniche più complesse e complesse. Questi elementi culinari trasformeranno i bravi panettieri in grandi panettieri e renderanno i grandi panettieri ancora più bravi.

Ricco di classici di lunga data, come la Torta di marmo con glassa al cioccolato bianco, la Torta di mele, la Challah, il Baba au Rhum e i Croissant, ma anche di tante nuove sorprese, il Manuale di cucina di Martha Stewart verrà consultato più volte, indipendentemente dalla stagione o dall'occasione.

“Qui troverete le ricette e le istruzioni per i popovers che sognate, per la semplice torta di briciole che volete sempre preparare la domenica mattina, per i biscotti al doppio cioccolato che vi faranno diventare un eroe del doposcuola e per le barrette agli agrumi che potevate trovare solo in quella piccola panetteria che non è più sotto la stessa gestione.... Cucinare offre conforto e gioia e qualcosa di tangibile da gustare e assaporare. Ci auguriamo tutti che queste ricette vi regalino anni di piacere.” --Martha Stewart