Il manuale di cucina del foraggiatore: Consigli per il foraggiamento e oltre 100 ricette con ciò che si può trovare gratuitamente

Recensioni dei lettori

Il libro è ben accolto dai lettori che lo trovano informativo e pratico, soprattutto per chi è interessato al foraging e alla cucina con le piante commestibili. Offre una guida e un approccio passo dopo passo, rendendolo adatto sia ai principianti che agli hobbisti. Tuttavia, alcune recensioni suggeriscono che potrebbe non avere informazioni esaustive.

Informativo e utile per i principianti, consigli pratici per il foraging, ricette passo-passo, migliora le esperienze all'aperto.

Alcuni lettori ritengono che possa mancare di informazioni esaustive.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Forager's Kitchen Handbook: Foraging Tips and Over 100 Recipes Using What You Can Find for Free

Contenuto del libro:

In The Forager's Kitchen Handbook, l'esperta foraggiatrice e cuoca Fiona Bird condivide le conoscenze acquisite in anni di raccolta di cibo dalla terra. Che viviate in una grande città, in aperta campagna o sulla costa, se aprite gli occhi e seguite i consigli di Fiona Bird, troverete molti più ingredienti che crescono in natura di quanto possiate immaginare.

Ogni capitolo si concentra su un diverso tipo di alimento - fiori e fioriture, boschi e siepi, frutta e bacche, erbe e mare e costa - e include informazioni utili su dove trovarlo, su come foraggiarlo e raccoglierlo e su come utilizzarlo. E una volta portato a casa il vostro raccolto, ci sono più di 100 ricette da provare. Se amate cucinare, provate la torta di carote e trifoglio, la pasta frolla alle nocciole selvatiche o le madeleine alla lattuga di mare.

Sfruttate l'abbondanza di siepi preparando la gelatina di caprifoglio o il sorbetto di mela cotogna e timo selvatico. Provate un piatto principale senza cibo: bignè di finferli o cozze selvatiche al vapore con dente di leone, oppure uno spuntino veloce con una bruschetta di senape, ceci e pomodori.

Oppure concedetevi un dolce con marshmallow ai frutti di bosco e alle erbe o una panna cotta alle ciliegie selvatiche. Armati di questo manuale, andate all'aria aperta e rimarrete stupiti dalla quantità di cibo disponibile gratuitamente.