Il manuale completo della governante e della cuoca indiana

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'affascinante visione della vita delle famiglie coloniali britanniche in India, in particolare dal punto di vista delle donne che le gestivano. Mostra gli atteggiamenti umoristici e condiscendenti dell'epoca, oltre a consigli pratici e osservazioni culturali. Se molti lettori hanno trovato il libro piacevole e istruttivo, altri lo hanno criticato per le sue prospettive antiquate e razziste.

⬤ Uno sguardo informativo e coinvolgente sulla gestione della casa coloniale
⬤ umorismo e consigli pratici inclusi
⬤ offre una prospettiva storica unica
⬤ piacevole per chi è interessato alla storia.

⬤ Contiene punti di vista obsoleti che riflettono arroganza e razzismo
⬤ non è rilevante per i contesti moderni
⬤ alcuni lettori lo hanno trovato noioso o deludente rispetto alle loro aspettative.

(basato su 20 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Complete Indian Housekeeper and Cook

Contenuto del libro:

Alacre, capace, umoristico, ricco di opinioni e spesso ironico, The Complete Indian Housekeeper and Cook apre un'affascinante finestra sulla vita quotidiana degli inglesi in India alla fine del XIX secolo.

La missione di Steel e Gardiner di mantenere gli standard vittoriani nelle cucine indiane ha paralleli illuminanti con la gestione dell'Impero britannico, e la loro guida domestica rivela tanto sull'atteggiamento britannico verso l'India quanto qualsiasi libro di storia sul Raj. In questo tesoro di consigli domestici per i giovani memsahib britannici, essi spiegano come "fare presa" sulla servitù, creare e rifornire una dispensa, pianificare un menu, gestire i bambini piccoli, curare i morsi di "cani pazzi o addirittura dubbi" e insegnare a un cuoco indiano come fare il pesce quenelles.

Che si tratti di accampamenti o di giungla, di colline o di pianure, nessuna donna britannica si troverebbe in difficoltà con The Complete Indian Housekeeper and Cook al suo fianco. Per questa nuova edizione, i curatori hanno fornito una vivace Introduzione e note che offrono una guida preziosa al manuale.