Il libro di cucina sano a base di farina di cocco: Più di 100 ricette senza cereali, senza glutine e senza paleo per ogni occasione

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina ha ricevuto recensioni estremamente positive da parte degli utenti, che ne apprezzano l'attenzione per la cottura sana, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati. I recensori sottolineano la facilità di seguire le ricette, l'inclusione di varianti per esigenze dietetiche specifiche e la bontà dei prodotti da forno. Tuttavia, alcuni utenti esprimono disappunto per la forte dipendenza dalla farina di mandorle e l'assenza di informazioni nutrizionali per le ricette.

Adatto a cuochi di qualsiasi livello.

Offre sostituzioni per allergie e restrizioni dietetiche.

(basato su 131 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Healthy Coconut Flour Cookbook: More Than 100 *Grain-Free *Gluten-Free *Paleo-Friendly Recipes for Every Occasion

Contenuto del libro:

Scoprite le meraviglie della farina di cocco (naturalmente priva di glutine) La farina di cocco sta rapidamente diventando una delle farine più popolari oggi sul mercato, e meritatamente. Non contiene glutine né cereali, è povera di carboidrati digestivi e ricca di fibre, il che la rende una delle preferite da chi segue una dieta paleo, senza glutine, senza cereali, senza noci e a basso contenuto glicemico. Oltre a ciò che la farina di cocco non contiene, ciò che contiene è altrettanto impressionante. Non solo è ricca di proteine, ma contiene anche una quantità di fibre quattro volte superiore a quella della crusca d'avena; pochi cucchiai forniscono dal 25 al 50% del fabbisogno giornaliero A differenza delle miscele di farine senza glutine, tuttavia, la farina di cocco può essere utilizzata da sola e contiene solo un ingrediente naturale, il cocco. Tuttavia, il suo gusto puro e leggermente dolce è abbastanza sottile da non essere percepito nemmeno da chi odia il cocco, e si presta perfettamente ai prodotti da forno, creando risultati di gran lunga superiori a quelli di molti altri dolci senza glutine. Un solo morso di pane alla farina di cocco, leggero e umido, vi renderà sicuramente dipendenti All'interno imparerete a preparare meravigliosi muffin, torte, biscotti, bocconcini salati e molto altro ancora con questa straordinaria farina, ormai facilmente reperibile nella maggior parte dei negozi di alimentari e online. Non ci sono riempitivi, additivi e gomme, ma solo semplici e naturali prelibatezze, come..:

Biscotti al Cheddar

Pane di mais alla piastra

Focaccine al cioccolato

Pane speziato alla zucca

Torta di carote

Torta a strati al cioccolato

Cupcake Red Velvet

Pizza al pesto

Grissini all'aglio e cavolfiore

Cr pes di spinaci e funghi e feta

Gamberi al cocco con salsa di condimento al peperoncino dolce L'autrice e blogger Erica Kerwien (www.comfybelly.com) vi guiderà attraverso tutto ciò che c'è da sapere per utilizzare la farina con ottimi risultati. Troverete anche una pratica guida alle icone per le ricette che sono (o possono essere realizzate) in stile Paleo, senza cereali, senza glutine, senza latticini, senza frutta a guscio e altro ancora, così in poco tempo potrete preparare nuovi piatti che soddisferanno tutti (e tutte le diete) a tavola.