Il libro di cucina e la guida alla casa della signora Beeton

Recensioni dei lettori

Il libro offre uno sguardo nostalgico sulla cucina storica con numerose ricette e consigli, ma le dimensioni ridotte e la scarsa qualità della riproduzione ne ostacolano la fruibilità.

Il libro contiene una varietà di ricette interessanti e approfondimenti storici che lo rendono una lettura divertente e coinvolgente per chi è interessato alla storia della cucina. Include molte immagini e informazioni dettagliate sulla presentazione, che lo rendono interessante come oggetto di novità o regalo.

La dimensione dei caratteri è estremamente piccola e rende difficile la lettura senza una lente d'ingrandimento, una lamentela comune tra i recensori. Inoltre, la qualità di stampa è scarsa e molti hanno notato che sembra una riproduzione a basso costo. Ciò fa sorgere dubbi sulla sua praticità per cucinare.

(basato su 31 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mrs. Beeton's Cookery Book and Household Guide

Contenuto del libro:

È stata la Martha Stewart del XIX secolo ed è responsabile dell'organizzazione delle regole della vita domestica nella prima guida facile da seguire. La scrittrice britannica ISABELLA MARY BEETON (1836-1865) fece scalpore nel 1861 quando pubblicò la sua guida alla corretta gestione della casa in epoca vittoriana, conosciuta con vari titoli non ufficiali, tra cui "Il libro della signora Beeton sulla gestione della casa".

Eminentemente sfogliabile e ancora oggi molto utile, il tomo della Beeton è un magistrale compendio di informazioni pratiche e copre argomenti essenziali come: ricette per cucinare ogni tipo di carne, pesce, verdura, budino e pasticceria. suggerimenti sulla corretta disposizione di una cucina funzionale. idee per le decorazioni della tavola (compreso il modo corretto di piegare i tovaglioli).

consigli per intagliare il pollame. tabelle sulle stagioni e sui prezzi (nell'Ottocento, ovviamente) di ogni tipo di cibo.

e molto altro ancora. Questa affascinante replica dell'edizione "nuova e notevolmente ampliata" del 1890 presenta tutti gli schemi, le illustrazioni, i menu, gli elenchi e altri dettagli e minuzie originali che hanno reso quest'opera così amata all'epoca e continuano a garantirne la popolarità oggi.