Il libro di cucina e la guida alla casa della signora Beeton

Recensioni dei lettori

Questo libro è un ricettario storico che offre uno sguardo affascinante sulla cucina inglese della fine del XIX secolo. Sebbene contenga una grande quantità di ricette e consigli, molti lettori hanno trovato che la qualità e le dimensioni della stampa siano uno svantaggio significativo, rendendo difficile la lettura.

Il libro contiene una varietà di ricette e consigli interessanti, che mostrano le tecniche e le pratiche culinarie del passato. È apprezzato come una lettura divertente e un grande artefatto storico, con molte immagini e utili suggerimenti per la presentazione dei pasti.

I caratteri di stampa sono estremamente piccoli e spesso richiedono una lente d'ingrandimento per essere letti, causando frustrazione in molti utenti. La qualità di stampa è scarsa e alcuni la descrivono come quasi illeggibile. Molti ritengono che sia più un oggetto di fantasia che un libro di cucina utilizzabile.

(basato su 31 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mrs. Beeton's Cookery Book and Household Guide

Contenuto del libro:

È stata la Martha Stewart del XIX secolo ed è responsabile dell'organizzazione delle regole della vita domestica nella prima guida facile da seguire. La scrittrice britannica ISABELLA MARY BEETON (1836-1865) fece scalpore nel 1861 quando pubblicò la sua guida alla corretta gestione della casa in epoca vittoriana, conosciuta con vari titoli non ufficiali, tra cui "Il libro della signora Beeton sulla gestione della casa".

Eminentemente sfogliabile e ancora oggi molto utile, il tomo della Beeton è un magistrale compendio di informazioni pratiche e copre argomenti essenziali come: ricette per cucinare ogni tipo di carne, pesce, verdura, budino e pasticceria. suggerimenti sulla corretta disposizione di una cucina funzionale. idee per le decorazioni della tavola (compreso il modo corretto di piegare i tovaglioli).

consigli per intagliare il pollame. tabelle sulle stagioni e sui prezzi (nell'Ottocento, ovviamente) di ogni tipo di cibo.

e molto altro ancora. Questa affascinante replica della ""nuova e notevolmente ampliata"" edizione del 1890 presenta tutti gli schemi, le illustrazioni, i menu, gli elenchi e altri dettagli e minuzie originali che hanno reso quest'opera così amata all'epoca e continuano a garantirne la popolarità oggi.