Il libro di cucina delle salse piccanti: Alzare il calore con oltre 60 ricette di salse al pepe

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina offre una varietà di ricette che coinvolgono salse piccanti, piatti e bevande, per soddisfare sia gli appassionati di cibo piccante che coloro che sono alla ricerca di opzioni culinarie diverse. Tuttavia, presenta alcune limitazioni nella varietà di ricette di salse piccanti.

Include molte ricette per piatti piccanti e dolci, offre una gamma di salse e abbinamenti, consigli utili per la cucina ed è accessibile ai principianti. Le immagini sono accattivanti e il libro è stato ben accolto come regalo.

Non è incentrato esclusivamente sulla preparazione di salse piccanti, il che ha causato una certa delusione nei lettori che cercavano altre ricette di salse piccanti. In alcune recensioni è stato espresso il desiderio di avere più ricette in generale e alcuni utenti hanno ricevuto il libro in cattive condizioni.

(basato su 190 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Hot Sauce Cookbook: Turn Up the Heat with 60+ Pepper Sauce Recipes

Contenuto del libro:

Questa guida definitiva al condimento più amato del mondo è un must per gli appassionati di piatti che non sono mai troppo piccanti. Ecco un libro di cucina che ha davvero una marcia in più.

Con decine di ricette di salse e salsine al peperoncino fatte in casa, tra cui rielaborazioni di marchi classici come Frank's RedHot, Texas Pete, Crystal e Sriracha, oltre a istruzioni passo-passo per la fermentazione del proprio purè di peperoni, The Hot Sauce Cookbook vi lascerà stupiti dal fuoco e dalla vivacità delle vostre salse fatte in casa. Le ricette per le salse mesoamericane, il sambal indonesiano e il berbere etiope illustrano la vasta storia e la gamma di salse piccanti di tutto il mondo.

Se le vostre papille gustative sono in grado di sopportarlo, Walsh propone anche più di cinquanta ricette per piatti incentrati sulle spezie, tra cui l'arrosto di patate Pickapeppa, l'ala originale di Buffalo, le Micheladas messicane e molto altro ancora. Che siate appassionati di peperoncino o semplicemente amanti del fai-da-te in cerca di un nuovo progetto per la dispensa, con The Hot Sauce Cookbook la vostra cucina salirà sicuramente sulla scala Scoville.