Il libro di cucina del chili: Una storia del classico one-pot, con ricette degne di una gara di cucina, dai tre fagioli ai quattro fuochi, dal con carne al vegetariano.

Recensioni dei lettori

Il libro è ampiamente apprezzato per la varietà e il sapore delle ricette a base di chili, per la scrittura accattivante e per il ricco contesto storico che circonda il chili. Molti utenti apprezzano la varietà delle ricette, che includono ricette tradizionali e moderne, nonché adattamenti per diverse preferenze alimentari. Tuttavia, alcuni recensori notano che alcune ricette possono essere complesse o richiedere molto tempo e desiderano una maggiore rappresentazione visiva dei piatti.

⬤ Ampia varietà di ricette, che spaziano dai piatti tradizionali a quelli globali a base di peperoncino.
⬤ Scrittura coinvolgente con un interessante contesto storico sul peperoncino.
⬤ Le ricette sono generalmente facili da seguire e danno risultati deliziosi.
⬤ Buon mix di ricette semplici per la settimana e di opzioni più elaborate.
⬤ Storie divertenti e approfondimenti migliorano l'esperienza culinaria.

⬤ Alcune ricette sono complesse e richiedono molto tempo, il che potrebbe scoraggiare i cuochi inesperti.
⬤ Fotografie limitate dei piatti veri e propri, con più foto di ingredienti e contenuti storici.
⬤ Alcuni utenti ritengono che nell'edizione Kindle manchi un indice completo.
⬤ Il desiderio di una versione semplificata del libro per facilitarne l'uso.

(basato su 128 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Chili Cookbook: A History of the One-Pot Classic, with Cook-Off Worthy Recipes from Three-Bean to Four-Alarm and Con Carne to Vegetari

Contenuto del libro:

Un libro di cucina dedicato a un classico delle feste in famiglia, con più di 60 ricette collaudate e vere, da parte del veterano Robb Walsh, autore di libri di cucina ed esperto di Americana.

Gli americani amano il chili. Sia che venga servito per un'abbondante cena in famiglia, sia che venga servito in occasione di una cena tra amici, sia che venga servito come piatto principale in una festa per vedere il football, il chili è un piatto che piace a tutti. Viene spalmato sui tamales a San Antonio, sugli hot dog a Detroit e sugli hamburger a Los Angeles. Viene versato sugli spaghetti a Cincinnati, sugli hash brown a St. Louis e sulle patatine di mais Fritos a Santa Fe.

In The Chili Cookbook, il pluripremiato autore Robb Walsh scava in profondità nell'affascinante storia di questo piatto americano per eccellenza. Chi sapeva che la tecnica di cottura risale agli antichi Aztechi o che il gulasch ungherese ha ispirato l'invenzione del peperoncino in polvere?

Gli appassionati di ogni regione del Paese vantano "l'unica vera ricetta" e Robb Walsh le ricrea tutte: 60 chili da leccarsi i baffi, da facili cene a cottura lenta a straordinarie creazioni di brasato. Si può scegliere tra chili di manzo, di cervo, di maiale, di agnello, di tacchino, di pollo e di gamberi, e c'è persino un intero capitolo dedicato al chili vegetariano. Il Chili Cookbook soddisferà sicuramente tutte le vostre voglie di chili.