Il libro di cucina del sole di Toscana: Ricette dalla nostra cucina italiana

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è di grande impatto visivo e offre una raccolta di ricette semplici ma eleganti che evocano il fascino della Toscana. Molti lettori apprezzano la fotografia vivace e le storie personali che accompagnano le ricette, rendendolo più di un semplice libro di cucina. Le ricette sono descritte come deliziose, facili da seguire e in grado di diventare le preferite della famiglia, offrendo un senso di avventura culinaria e un assaggio della cultura italiana. Tuttavia, alcuni lettori hanno notato che il libro fisico si è danneggiato all'arrivo e alcuni hanno ritenuto che alcune ricette non fossero di loro gradimento o fossero dei doppioni di quelle già esistenti.

Il libro è un'opera di grande impatto visivo, con fotografie vivaci, ricette semplici ma eleganti, storie personali che ispirano, un'ampia varietà di piatti deliziosi, ideale sia per cucinare che come libro da tavolo, che evoca il fascino della Toscana.

Alcune copie fisiche sono arrivate danneggiate, la ridondanza di alcune ricette potrebbe non piacere a tutti e alcune ricette potrebbero richiedere ingredienti specifici o di stagione.

(basato su 224 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Tuscan Sun Cookbook: Recipes from Our Italian Kitchen

Contenuto del libro:

"Il cibo toscano ha il sapore di se stesso. Gli ingredienti sono lasciati brillare.... Quindi, se durante la vostra visita vi porterò un grembiule, il vostro lavoro sarà facile. Inizieremo con ingredienti di prima scelta, un po' di attività, forse un bicchiere di Vino Nobile di Montepulciano, e presto porteremo i piatti fuori dalla porta. Ci divertiremo ad apparecchiare la tavola come in cucina. Quattro porte doppie lungo la facciata della casa si aprono sull'esterno, così com'è comodo servire in un lungo tavolo sotto le stelle (o per raffreddare una padella bruciacchiata sul muro di pietra). Filosofia italiana 101: la casa aperta, la casa aperta".

--Dall'introduzione.

In tutti i bestseller di Frances Mayes sulla Toscana, il cibo gioca un ruolo da protagonista. Questa cucina trasporta, conforta, attira e parla dello spirito amichevole, genuino e improvvisato della vita toscana. Cucinare e mangiare in Toscana sono piaceri naturali. Nel suo primo libro di cucina, Frances e suo marito, Ed, condividono le ricette che hanno apprezzato nel corso degli anni come toscani onorari: piatti preparati in una cucina semplice e tradizionale con ingredienti robusti e onesti.

Un brindisi alle esperienze vissute in due decenni a Bramasole, la loro casa a Cortona, in Italia, questo libro di cucina evoca giornate trascorse in giro per la campagna alla ricerca di castagne, mandorle verdi, more e porcini; cene che si protraggono fino alle ore piccole e cesti dell'orto che si riempiono di pomodori rosso vivo.

Lasciatevi trasportare dalla fotografia del cibo, delle persone e del luogo, mentre le introduzioni e le note liriche di Frances vi mettono al suo fianco in cucina e a tavola. Dagli Antipasti ai Dolci, questo libro di cucina è organizzato come una tradizionale cena italiana.

Le oltre 150 invitanti ricette comprendono:

- Fiori di zucchine fritti.

- Peperoni rossi sciolti all'aceto balsamico.

- Ravioli di patate con zucchine, speck e pecorino.

- Risotto Primavera.

- Pizza con cipolle caramellate e salsiccia.

- Zuppa di fagioli cannellini con pancetta.

- Polpettine di vitello con carciofi e pomodorini.

- Pollo sotto il mattone.

- Costolette alla toscana.

- Patate al rosmarino di Domenica.

- Crostata di frutta ripiegata con mascarpone.

- Semifreddo alla fragola.

- Torta al cioccolato al vapore con salsa alla vaniglia.

Frances e Ed condividono anche i loro consigli per rifornire la dispensa, abbinare i vini ai piatti e scegliere il miglior olio d'oliva. Imparate i loro metodi collaudati per tirare la pasta a mano e le tecniche per ottenere il meglio dagli ingredienti di stagione con poco sforzo.

Mettete su un'altra manciata di pasta, prendete una sedia e immergetevi nello stile di vita rustico italiano.