Il libro di cucina del New England: 300 ricette ispirate alla ricchezza del New England

Recensioni dei lettori

Il “New England Open House Cookbook” di Sarah Leah Chase è stato molto apprezzato per la sua deliziosa raccolta di ricette che fondono la cucina contemporanea e quella tradizionale del New England, con aneddoti che arricchiscono l'esperienza di lettura. Tuttavia, è stato criticato per la mancanza di un indice o di un elenco di ricette e alcuni utenti hanno notato che alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare al di fuori del New England.

⬤ Offre una varietà di ricette gustose, casalinghe e realizzabili, adatte a diverse occasioni.
⬤ Incorpora aneddoti interessanti e la storia dietro le ricette.
⬤ Le ricette sono descritte come vivaci, saporite e ben collaudate.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente che migliora l'esperienza del libro di cucina.
⬤ Molti recensori esprimono un forte apprezzamento per i precedenti libri di cucina dell'autore e considerano questo un'aggiunta degna di nota.

⬤ La versione digitale manca di un indice o di un elenco di ricette, rendendo difficile la navigazione.
⬤ Alcune ricette possono richiedere ingredienti speciali che sono difficili da trovare al di fuori del New England.
⬤ Le fotografie dei piatti sono limitate, il che potrebbe essere un punto a sfavore per chi impara a vedere.
⬤ Alcuni recensori hanno detto che il libro potrebbe non essere adatto a chi cerca ricette più tradizionali e “all'antica” del New England.

(basato su 70 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

New England Open-House Cookbook: 300 Recipes Inspired by the Bounty of New England

Contenuto del libro:

"Questo è esattamente ciò che si vuole cucinare a casa: cibi deliziosi, soddisfacenti e genuini che piaceranno ai vostri amici e alla vostra famiglia".

-- Ina Garten, Barefoot Contessa Libri di cucina e televisione.

Da una nata e cresciuta nel New England arriva un libro che canta con tutti i sapori e le consistenze dell'amata regione. Sarah Leah Chase è una ristoratrice, insegnante di cucina e scrittrice prolifica i cui libri - tra cui The Silver Palate Good Times Cookbook (come coautrice) e Nantucket Open-House Cookbook - hanno superato i 3,4 milioni di copie stampate. 4 milioni di copie. Per il New England Open-House Cookbook, l'autrice attinge ai ricordi della sua infanzia nel Connecticut e nel Maine.

La sua esperienza di vita e di cucina a Cape Cod.

E dai suoi numerosi viaggi per incontrare agricoltori, pescatori e chef. Il risultato è un libro di cucina di ampio respiro per tutti coloro che hanno sciato sulle montagne del Vermont, navigato al largo delle coste del Maine, scavato in cerca di vongole a Cape Cod o che semplicemente vorrebbero averlo fatto. Riflette la ricchezza degli ingredienti e delle ricette del New England, serviti in una prosa evocativa, con splendide fotografie a colori e 300 deliziose ricette.

Tutti i piatti classici del New England sono rappresentati, compresa una grande quantità di zuppe e stufati di crostacei e un intero capitolo dedicato all'aragosta. Dalla colazione (Debbie's Blue Ribbon Maine Muffins) ai deliziosi antipasti e stuzzichini (Tiny Tumbled Tomatoes, Oysters "Clark Rockefeller") fino ai piatti principali per ogni stagione e occasione: Pesce azzurro al forno con patate novelle e occhi estivi con rosmarino, limone e aglio. E ancora: ricette perfette per i picnic, contorni da fattoria e deliziosi dessert.