Il libro di cucina Big Green Egg di Ray Lampe, 3: Grigliare, affumicare, cuocere e arrostire

Recensioni dei lettori

Il libro riceve un mix di commenti positivi e negativi da parte degli utenti. Molti apprezzano la varietà di ricette e i consigli utili per l'utilizzo del Big Green Egg (BGE), mentre alcuni esprimono disappunto per le dimensioni, l'originalità e alcune imprecisioni nelle istruzioni.

Il libro di cucina è apprezzato per la varietà di ricette specifiche per il Big Green Egg, per la chiarezza delle istruzioni e per i consigli utili sia per i principianti che per gli utenti esperti. Molti utenti sottolineano la qualità delle ricette, la facilità d'uso e l'efficacia delle istruzioni, che si traducono in ottimi risultati di cottura.

I critici menzionano le dimensioni ridotte del libro e la mancanza di ricette innovative o di approfondimenti per gli utenti più esperti. Alcuni hanno espresso disappunto per l'assenza di dettagli cruciali in alcune ricette, in particolare per la cottura ad alta temperatura. Inoltre, alcune recensioni hanno evidenziato imprecisioni e generalizzazioni, suggerendo che il contenuto potrebbe non soddisfare le aspettative degli utenti BGE di lunga data.

(basato su 94 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ray Lampe's Big Green Egg Cookbook, 3: Grill, Smoke, Bake & Roast

Contenuto del libro:

Il famoso portavoce del Big Green Egg, Ray "Dr. BBQ" Lampe, ha scritto un libro specifico per gli EGGheads con più di 80 fantastiche ricette per grigliare, affumicare, arrostire e cuocere al forno con la pentola in stile kamado più venduta al mondo.

Sia Ray che il Big Green Egg hanno fatto molta strada nei loro 15 anni di relazione ed è stata una corsa sfrenata. Il capitolo successivo è quello che tutti gli EGGheads stavano aspettando: come fa il Dr. BBQ a impostare il suo EGG per cucinare tutte le cose che ha cucinato nei suoi 30 anni di carriera nel settore del barbecue e delle grigliate? Tutti i consigli e i trucchi sono qui, nel capitolo intitolato Il cartone dell'EGG. Poi il libro si dedica seriamente alle ricette con capitoli che coprono tutte le diverse cose che l'EGG può fare.

Il Dr. BBQ dà un tocco di classe al Grilling con ricette fantastiche come la Quesadilla di aragosta croccante e i Cheeseburger di uova e pancetta. Il Dr. BBQ prepara i classici come le costolette alla St. Louis con Dry Rubbed e nuove idee come il Gumbo di polpette affumicate del Dr. BBQ. In Cottura imparerete a preparare la pizza in crosta sottile con salsiccia italiana preferita dal Dr. BBQ, la torta di zucchine estiva e la casseruola di toast francesi ai mirtilli. Infine, ma non per questo meno importante, la sezione Arrosti, dove il Dr. BBQ prepara un arrosto di maiale alla porchetta e un buon tacchino per il Ringraziamento.