Il grande libro di cucina del Dr. Bbq: Un vero campione di barbecue porta le ricette gustose e le storie succulente del circuito del barbecue nel vostro cortile

Recensioni dei lettori

Il libro di Ray Lampe, noto anche come Dr. BBQ, è molto apprezzato per la completezza delle ricette, i contenuti didattici e lo stile di scrittura accessibile, che lo rendono adatto sia ai principianti che ai grigliatori esperti. Tuttavia, il libro è stato criticato per la qualità delle fotografie dei cibi e per alcuni lettori che hanno espresso il loro disagio per alcune scelte di ricette.

⬤ Eccellente per principianti e professionisti, con molti consigli e ricette utili.
⬤ Stile di scrittura intuitivo e di facile comprensione.
⬤ Fornisce ricette e tecniche uniche a livello di competizione.
⬤ Utilizza ingredienti comuni che lo rendono accessibile.
⬤ Aneddoti personali coinvolgenti dell'autore.
⬤ Molte ricette hanno ricevuto feedback positivi per il gusto e la facilità di preparazione.

⬤ Molti lettori hanno notato fotografie di scarsa qualità o confuse, alcune con colori sbiaditi.
⬤ Alcune ricette, come il tofu al barbecue, non sono ben accolte da tutti i lettori.
⬤ Critiche sulla percezione dell'ego e sulle menzioni di sponsor.
⬤ Alcuni lettori preferiscono altri libri sul barbecue a questo, definendolo buono ma non il migliore.

(basato su 101 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Dr. Bbq's Big-Time Barbecue Cookbook: A Real Barbecue Champion Brings the Tasty Recipes and Juicy Stories of the Barbecue Circuit to Your Backyard

Contenuto del libro:

Il delizioso barbecue affumicato a fuoco lento è una specialità americana a stelle e strisce e nessuno sa come far sorridere la gente come Ray Lampe, lo chef del barbecue meglio conosciuto come Dr. BBQ.

In Dr. BBQ's Big-Time Barbecue Cookbook, Ray mostra a tutti i cuochi da cortile come portare in tavola la bontà del barbecue affumicato a fuoco lento con il minimo sforzo e il massimo della bontà. Nei capitoli dedicati all'attrezzatura, agli strumenti e al combustibile, Ray mostra ai lettori quanto sia facile preparare un autentico barbecue con i migliori rub, marinate e mops di questa parte di Arthur Bryant.

Il Dr.

BBQ vi svela alcune delle sue ricette più preziose, in modo che il vostro tavolo da pic-nic possa gemere con piatti del calibro di: La punta di petto da competizione del Dr. BBQ.

Arrosto di costata alla cajun di Dirty Dick. Polpettone per Lisa Marie. Culetto di maiale alla Kansas City.

Costolette da campionato. Punte di costine alla maniera di Chicago. Salmone reale stagionato e affumicato con noci pecan.

Lombo di maiale dolce e piccante del Dr. BBQ.

Aragosta ripiena di Paradise Ridge. Tacchino al burro di sherry. Costolette di maiale Rancheros In un libro pieno di ricette fantastiche, tecniche infallibili e racconti dal percorso del barbecue, il Dr.

BBQ porta il meglio del barbecue americano a voi e alla vostra famiglia.