Il libro di cucina amish

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro ne sottolineano la facilità d'uso, i consigli utili e la buona varietà di ricette, che lo rendono un'ottima risorsa sia per i principianti che per i più esperti. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso disappunto per la mancanza di alcuni metodi tradizionali di inscatolamento e hanno ritenuto che mancassero chiarimenti fondamentali sulla sicurezza.

Layout intuitivo, istruzioni facili da seguire, consigli utili per l'inscatolamento, buona varietà di ricette, rilegatura a spirale per comodità e prezzo accessibile. Molti utenti ritengono che sia un'ottima risorsa sia per chi è alle prime armi sia per chi è già esperto.

Alcuni utenti si aspettavano un maggior numero di ricette e istruzioni specifiche per i vecchi metodi di inscatolamento. Le critiche riguardano la mancanza di chiarezza sulle linee guida per la sicurezza, in particolare per quanto riguarda l'acidità e i tempi di lavorazione, e l'assenza di immagini a colori. Sono stati inoltre segnalati casi di confusione su alcune pratiche di inscatolamento e il disappunto per il fatto che il libro si concentri più sulle ricette moderne che sui metodi tradizionali.

(basato su 893 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Amish Canning Cookbook

Contenuto del libro:

Dall'autrice di The Homestyle Amish Kitchen Cookbook arriva una nuova grande raccolta di ricette, suggerimenti e saggezza per tutti coloro che amano l'idea di conservare cibi freschi e sani. Che si tratti di istruire un conserviere alle prime armi o di aiutare una cuoca esperta ad affinare le proprie capacità, la Master Preserver certificata Georgia Varozza mostra alle persone come ottenere il meglio dai propri alimenti. Qui i lettori troveranno...

una breve storia dell'inscatolamento, con l'elenco di tutti gli strumenti e le forniture necessarie per iniziare, istruzioni di base per un inscatolamento sicuro, ricette per inscatolare frutta, verdura, carne, zuppe, salse e altro ancora, linee guida per adattare le ricette ai gusti personali.

Con i suoi consigli esperti e i suoi toni caldi, The Amish Canning Cookbook diventerà un compagno amato da chi ama la tradizione, la frugalità e il sapore casalingo della cucina Amish.