Il libro dei pani e dei dolci dell'hotel: Pane francese, Vienna, Parker House e altri tipi di panini, muffin, cialde, torte da tè; lievito madre e fermenti; lievito di birra.

Titolo originale:

The Hotel Book of Breads and Cakes: French, Vienna, Parker House and Other Rolls, Muffins, Waffles, Tea Cakes; Stock Yeast, and Ferment; Yeast-raised

Contenuto del libro:

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