Cucinare per profitto

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 2 voti.

Titolo originale:

Cooking for Profit

Contenuto del libro:

Progettato per aiutare coloro che cucinano a scopo di lucro, "Cooking for Profit" di Jessup Whitehead del 1893 non solo fornisce ricette per colazioni, pranzi e cene in diner, lunch counter e hotel, ma anche "Bills of Fare", "A Dictionary of Cookery" e un diario di "Eight Weeks at a Summer Resort", che fornisce ai cuochi a scopo di lucro idee ed esempi pratici da utilizzare nelle loro cucine.