Il gabinetto del Presidente: La storia degli afroamericani che hanno nutrito le nostre prime famiglie, dai Washington agli Obama

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione coinvolgente dei contributi significativi degli afroamericani alle cucine della Casa Bianca durante le varie presidenze, con storie affascinanti, approfondimenti storici e ricette. La scrittura di Adrian Miller è apprezzata per la sua accessibilità e profondità, che la rendono una lettura piacevole.

Il libro è ricco di informazioni e di racconti coinvolgenti sugli chef afroamericani e sul loro ruolo alla Casa Bianca, di un ricco contesto storico, di storie umoristiche e stimolanti, di ricette, di uno stile facile da leggere e si rivolge a un pubblico ampio.

Alcune perplessità sulla verifica dei fatti e sulla completezza delle informazioni, la menzione di un link al sito web non funzionante e la sensazione che il libro non soddisfi determinati standard accademici.

(basato su 49 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The President's Kitchen Cabinet: The Story of the African Americans Who Have Fed Our First Families, from the Washingtons to the Obamas

Contenuto del libro:

Finalista al NAACP Image Award per la categoria Outstanding Literary Work - Non Fiction.

L'autore Adrian Miller, vincitore del premio James Beard, racconta in modo vivido le storie degli afroamericani che hanno lavorato nel servizio di ristorazione presidenziale come chef, cuochi personali, maggiordomi, camerieri e servitori per ogni Prima Famiglia dai tempi di George e Martha Washington. Miller raccoglie i nomi e le parole di oltre 150 uomini e donne di colore che hanno svolto ruoli notevoli in eventi indimenticabili della storia della nazione. Daisy McAfee Bonner, ad esempio, cuoca di FDR nel suo ritiro di Warm Springs, descrisse l'ultimo giorno di vita del presidente nel 1945, quando fu colpito proprio mentre usciva dal forno il suo soufflé al formaggio. Con dolore, ma con l'orgoglio di una cuoca, ha ricordato: "Non mangiò mai quel soufflé, ma non cadde mai fino al momento della sua morte".

Un tesoro di informazioni sulle tecniche e le attrezzature di cucina, il libro include venti ricette per le quali i cuochi neri sono stati celebrati. Dalle "cipolle alla brasiliana" di Samuel Fraunces per George Washington ai popover di Zephyr Wright, amati dalla famiglia di LBJ, Miller mette in luce il contributo degli afroamericani alla nostra comune alimentazione americana. Passando in rassegna il lavoro degli schiavi durante il periodo antebellico e la graduale apertura dell'occupazione dopo l'emancipazione, Miller evidenzia come il lavoro legato al cibo si sia lentamente professionalizzato e l'importante ruolo svolto dagli afroamericani in questo processo. La sua cronaca della tavola quotidiana alla Casa Bianca proclama un'affascinante nuova storia americana.