Il fornaio dell'anima: Dalle crostate e torte di frutta altamente creative al cioccolato, ai dolci e al brunch del fine settimana

Recensioni dei lettori

Soulful Baker” di Julie Jones è un libro di cucina splendidamente illustrato che presenta una serie di ricette creative e visivamente sorprendenti. Il libro mette in risalto il legame personale dell'autrice con la pasticceria, in particolare le esperienze vissute con la madre affetta da demenza senile, unendo la narrazione del cuore all'arte culinaria. Sebbene molti lettori lodino il libro per la splendida fotografia e le ricette uniche, alcuni esprimono preoccupazione per la mancanza di istruzioni passo-passo e per l'attenzione generale ai dolci elaborati e da esposizione piuttosto che alla pasticceria di tutti i giorni.

⬤ Ricette creative e visivamente sorprendenti che ispirano i pasticceri.
⬤ Narrazione personale e sentita che aggiunge profondità al libro.
⬤ Fotografie di alta qualità che mostrano magnificamente i prodotti da forno.
⬤ Le ricette si adattano a diversi livelli di abilità, dai principianti ai panettieri esperti.
⬤ Include tecniche di cottura di base all'inizio dei capitoli.

⬤ Numero limitato di ricette, molte delle quali elaborate e pensate per le occasioni speciali piuttosto che per la preparazione quotidiana.
⬤ Alcuni lettori hanno notato la mancanza di istruzioni dettagliate passo-passo per le decorazioni.
⬤ L'enfasi sulla presentazione decorativa potrebbe non piacere a chi cerca ricette pratiche e quotidiane.
⬤ Richiede diversi tipi di farine e zuccheri, il che potrebbe risultare scomodo per alcuni panettieri.

(basato su 108 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Soulful Baker: From Highly Creative Fruit Tarts and Pies to Chocolate, Desserts and Weekend Brunch

Contenuto del libro:

'Un libro di cucina dannatamente fantastico. È pieno di Natale”, Jamie Oliver.

Julie cucina con amore. È il suo ingrediente segreto”. Pierre Koffmann

Che si tratti di torte o di dolci, di pane o di brunch, questo splendido libro è pieno di ricette che nutriranno la vostra anima oltre che il vostro stomaco.

Cucinare è diventata una forma di terapia per Julie Jones quando a sua madre, che le aveva insegnato a cucinare, è stata diagnosticata la demenza. Hanno ricominciato a cucinare insieme e Julie ha aperto il suo account Instagram per documentare questo tempo prezioso. Ora le sue deliziose ricette sono disponibili per la prima volta in un sontuoso libro di cucina che sarebbe un'aggiunta ispirata a qualsiasi libreria di cucina. Dalle madeleine al limone alla muddle cake, dal pane al trampolino alla ganache al cioccolato, dai muffin alla banana, alle noci pecan e al cioccolato, fino ai soffici pancake: questo incredibile libro di cucina contiene tutte le ricette necessarie per creare qualcosa di bello, fantasioso e di grande effetto.

Troverete capitoli su:

⬤ Crostate e torte di frutta: contenenti ricette come la crostata di mele e rose e la crostata di prugne e frangipane, oltre a tecniche di decorazione della pasticceria.

⬤ Con madeleine al limone inzuppate e muddle cake, oltre a consigli per ottenere sempre la giusta farcitura di crema.

⬤ Pane e pasta lievitata: con pane al trampolino e grissini.

⬤ Cioccolato: con una splendida torta celebrativa al triplo cioccolato e ganache al cioccolato.

⬤ Con delizia di limone e una ghirlanda di meringhe.

⬤ Colazione e Brunch: con muffin alla banana, alle noci pecan e al cioccolato e soffici pancake.

Imparate a cucinare torte, crostate, torte e dolci di ottima fattura, ma assicuratevi di cucinare con l'ingrediente segreto di Julie: l'amore.