Il design dei menu in Europa

Recensioni dei lettori

Il libro è un riferimento visivamente sorprendente e completo che fornisce una visione cronologica dei menu europei nel corso di diversi secoli. Grazie alle immagini, alla grafica e alla fotografia di alta qualità, è una scelta stimolante sia per i lettori che per i designer.

Splendide immagini e grafica, stampa e carta di alta qualità, contenuti esaurienti, offre un viaggio mentale stimolante attraverso l'Europa e la sua storia culinaria, ottimo riferimento per i designer.

Il libro è molto pesante e di grandi dimensioni, il che potrebbe risultare ingombrante per alcuni lettori; preoccupazioni sulla disponibilità di altri titoli correlati in futuro.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Menu Design in Europe

Contenuto del libro:

Il nuovo libro di Jim Heimann sul design dei menu in Europa è un'appetitosa festa per gli occhi, con centinaia di menu europei dall'inizio del XIX secolo alla fine del millennio. Al tempo stesso una storia della cucina continentale e un'ampia rassegna di stili grafici, Menu Design in Europe soddisfa il desiderio dei buongustai e degli appassionati di design.

Il dominio della cucina francese ha fornito il modello per le delizie culinarie che si sono diffuse in tutto il continente (e oltre). Con l'aumento dei ristoranti e delle esperienze culinarie nel XIX secolo, l'esigenza di una presentazione più formale degli articoli disponibili ha dato vita a una serie di menu stampati che potevano essere sia stravaganti che semplici. Il menu del 1891 del Le Grand Vefour di Parigi, con il suo intricato design fustellato, evoca un vivace bistrot della Belle Epoque, mentre il menu del 1932 del Royal Palace Hotel di Londra vi trasporta al bar di un vivace locale notturno dell'Età del Jazz.

All'opposto dello spettro del design, il menu del ristorante Lasserre di metà secolo esprime una semplicità surreale. È rappresentata una gamma di decenni stilistici, dai capolavori dell'Art Nouveau e dell'Art Déco alle appropriazioni grafiche della Repubblica Democratica Tedesca.

In mostra anche i ristoranti premiati con la guida Michelin dell'epoca degli chef famosi e rarità come un menu militare tedesco della Seconda Guerra Mondiale. Più che semplici conti della spesa, questi menu rappresentano spesso un'esperienza culinaria memorabile, a volte presentata con la stessa cura e attenzione ai dettagli del pasto stesso.

Così, anche se non ci si può sedere a La Tour D'Argent nel 1952 e assaggiare il suo famoso piatto a base di anatra Le Caneton Tour d'Argent, possiamo sicuramente immaginare come fosse guardando l'illustrazione a tema acquatico che mostra le offerte della serata. Con un saggio dello storico del graphic design Steven Heller e le didascalie dell'importante effemerista e mercante di libri antichi Marc Selvaggio, Menu Design In Europe presenta i menu di importanti collezionisti e istituzioni, offrendo un sontuoso banchetto visivo e un documento storico di due secoli di tradizioni culinarie.