Il cuoco del ciclismo in movimento: Ricette per il giorno della corsa per rifornirsi di carburante, reintegrare e rigenerarsi

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato dai ciclisti e dagli atleti di resistenza per le sue ricette sane e gustose, facili da preparare per le lunghe corse o gli spostamenti. I recensori apprezzano la varietà e i consigli utili forniti. Tuttavia, alcuni vorrebbero che ogni ricetta fosse accompagnata da foto per migliorare l'aspetto visivo.

Ricette sane e gustose, molta varietà, consigli utili sul rifornimento, ottimo per ciclisti e atleti di resistenza.

Mancano le foto per ogni ricetta, che migliorerebbero l'aspetto visivo.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Cycling Chef on the Go: Ride Day Recipes to Fuel Up, Replenish and Restore

Contenuto del libro:

Ricette e consigli di esperti per aiutare i ciclisti che hanno poco tempo a muoversi, a mantenersi energici e a recuperare bene. Questo è cibo portatile, pratico e performante.

Se hai fame, è troppo tardi" è il mantra dei ciclisti per evitare di finire al muro con una perdita di energia che consuma tutto. Per i professionisti, i ciclisti di club e i pedalatori del fine settimana, gli alimenti portatili sono essenziali quanto una pompa e una camera d'aria di riserva.

Armato di una serie di ricette salate e dolci semplici da preparare, Alan Murchison crea una gamma di snack on-the-go, piatti unici e frullati per consentire ai ciclisti di abbandonare le barrette energetiche elaborate, le bevande zuccherate e i cibi da asporto, e di gustare cibi veri e pieni di sapore.

Il cibo da portare con sé deve essere sufficientemente attraente da incoraggiare gli spuntini quando l'appetito è spento e abbastanza robusto da resistere alla presa di una musetta. Queste ricette energetiche, che includono snack appetitosi come la polenta di parmigiano e rosmarino, le barrette "Snickers" di datteri e macadamia e le palline bakewell alla ciliegia, ridanno forza e sono davvero deliziose.

Alan dedica anche sezioni a piatti che possono essere preparati rapidamente prima e dopo una corsa. I piatti che fanno il pieno di energia - tra cui le torte di mais carboidratizzate, le frittate per la colazione "full english" e le lasse "full gas" - sono tutti facilmente digeribili e forniscono l'energia necessaria per iniziare la corsa. Invece di saccheggiare impazientemente il frigorifero dopo una dura giornata in sella, i suoi suggerimenti per il rifornimento post-corsa - tra cui i blondies al cioccolato bianco e miso, i bocconcini proteici allo yogurt congelato e i muffin proteici al cardamomo e cioccolato - offrono irresistibili alternative di recupero ricche di proteine.

Come stimato ciclista e nutrizionista di squadre di ciclismo professionistico, Alan ha testato le sue ricette e le ha cucinate per ciclisti d'élite. I suoi pasti e spuntini ben studiati sono illustrati con fotografie eleganti e accompagnati da sezioni di consigli, informazioni e aneddoti, il tutto ben condito dall'ormai familiare arguzia e saggezza di Alan.