Il cibo dell'anima di Carla Hall: tutti i giorni e le celebrazioni

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Carla Hall è apprezzato per le sue ricette facili e deliziose che modernizzano la cucina nera americana, con storie personali e un caldo stile narrativo. Tuttavia, alcuni utenti ritengono che non si tratti di vero soul food e che alcune ricette possano essere un po' complicate per i principianti.

⬤ Ricette meravigliose e facili da seguire.
⬤ Forte narrazione che aggiunge profondità all'esperienza culinaria.
⬤ L'attenzione è rivolta a ingredienti sani e a rivisitazioni moderne di piatti tradizionali.
⬤ Il libro di cucina è caldo e personale, come cucinare con un amico o un familiare.
⬤ Molti utenti hanno trovato le ricette deliziose e hanno apprezzato le immagini.

⬤ Alcune ricette sono percepite come troppo complicate per i principianti.
⬤ Alcuni utenti sono rimasti delusi dal fatto che il libro non offra il tradizionale soul food, descrivendolo invece come un soul food “di lusso”.
⬤ Un piccolo numero di recensori ha trovato alcune ricette carenti nel gusto o nell'esecuzione.

(basato su 170 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Carla Hall's Soul Food: Everyday and Celebration

Contenuto del libro:

Amatissima chef televisiva (vincitrice del premio Emmy della ABC, The Chew, e beniamina dei fan di Bravo, Top Chef), Carla Hall ci riporta alle sue radici di Nashville per offrirci uno sguardo fresco e goloso sulla cucina di conforto preferita dagli americani.

In Carla Hall's Soul Food, l'amata chef e celebrità televisiva ci riporta alle sue radici di Nashville per offrirci uno sguardo fresco e goloso sulla cucina di conforto preferita dagli americani e ripercorre la storia del soul food dall'Africa e dai Caraibi fino al Sud americano. Carla ci dimostra che il soul food non è solo barbecue e maccheroni al formaggio. Tradizionalmente una cucina a base vegetale, il soul food di tutti i giorni è pieno di bontà vegetali che sono altrettanto deliziose quanto il pane di mais e il pollo fritto.

Dall'insalata di piselli dall'occhio nero con vinaigrette di salsa piccante alla torta di pomodori con crosta di pane all'aglio, le ricette del Soul Food di Carla Hall offrono i suoi caratteristici sapori del Sud utilizzando ingredienti freschi. Il risultato sono piatti leggeri, salutari e di stagione, dal sapore intenso e soddisfacente: un soul food da leccarsi i baffi che tutti vorranno assaggiare.

Le ricette includono: Gamberi in umido con salsa di ritorno Stufato di manzo alle arachidi del Ghana con cipolle e sedano Pollo soffocato ai Caraibi con cocco, lime e peperoncini Cavolfiore arrostito con uvetta e miglio al limone e pepe Piselli di campo con prosciutto di campagna Zuppa di pomodoro con gombo arrostito Budino di patate dolci con clementine Torta al caramello versato

Con Carla Hall's Soul Food, potrete gustare cibi ricchi e celebrativi, come le uova alla diavola, i biscotti al latticello, la famosa versione di Carla del pollo fritto caldo di Nashville e una decadente torta a strati alla crema di cocco.

Con 145 ricette originali, 120 fotografie a colori e tanto amore, Carla Hall's Soul Food è un meraviglioso connubio tra moderno e tradizionale, che onora l'eredità del soul food e lo personalizza con lo stile fresco e caratteristico di Carla. Il risultato è una raccolta irresistibile e aperta di ricette e storie che condividono amore e gioia, identità e memoria.