Il buongustaio senza sensi di colpa: Ricette indulgenti senza grano, latticini o zucchero di canna

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Guilt-Free Gourmet” ha raccolto un mix di elogi entusiastici e commenti critici. Molti utenti apprezzano il libro di cucina per le sue ricette gustose, sane e facili da preparare, in particolare per chi è intollerante al grano e ai latticini. Tuttavia, alcuni ritengono che il titolo sia fuorviante per quanto riguarda il contenuto di zucchero e di glutine ed esprimono disappunto per alcuni ingredienti come la farina di farro e di riso utilizzati nelle ricette, che non sono adatti a tutte le restrizioni dietetiche.

⬤ Le ricette sono gustose, sane e facili da seguire.
⬤ Grande varietà di cucine e molte opzioni vegetariane.
⬤ Bella presentazione con fotografie di alta qualità.
⬤ Consigli utili per mantenere una dieta sana pur godendosi i pasti più golosi.
⬤ Feedback positivi su piatti specifici come brownies, tagine di pollo e frittate.

⬤ Titolo fuorviante per quanto riguarda il contenuto di glutine e zucchero; alcune ricette utilizzano farro e altri ingredienti ad alto contenuto di carboidrati.
⬤ Alcuni utenti trovano che ci si affidi a sostituti dello zucchero, che potrebbero non essere adatti a tutte le esigenze dietetiche.
⬤ Alcune ricette descritte come difficili per i cuochi meno esperti.
⬤ Gli ingredienti ad alto contenuto di carboidrati e la mancanza di vere ricette senza zucchero hanno deluso alcuni utenti.

(basato su 75 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Guilt-Free Gourmet: Indulgent Recipes Without Wheat, Dairy or Cane Sugar

Contenuto del libro:

Il Gourmet senza sensi di colpa si rivolge a tutti coloro che cercano di mangiare più frutta e verdura e di ridurre l'assunzione di zuccheri e grassi animali saturi, ma che non vogliono scendere a compromessi sul sapore e sul piacere del cibo.

Questo libro di cucina non è un libro di negazione, ma è un approccio alla cucina e al cibo che semplicemente sostituisce gli ingredienti "cattivi per voi" con alternative naturali e salutari che raggiungono gli stessi risultati decadenti senza l'impatto negativo sul nostro girovita, sui livelli di energia, sulla salute e sul benessere. Le ricette spaziano da semplici piatti da condividere per tutta la famiglia a Cibi da lontano, come il curry tailandese e gli infuocati noodles coreani, fino alla tempura giapponese e alle tagine marocchine.

Ci sono piatti leggeri e freschi come il carciofo, il finocchio e la rucola, ma anche ricette di conforto come gli hamburger di barbabietola con maionese alla senape e un vellutato gratin di melanzane e pomodori. Con idee per la cottura in casa e per i dolci, Jordan e Jessica Bourke uniscono la loro esperienza di chef e terapista nutrizionale per dimostrare che si può avere la torta e mangiarla.