Il biscotto: La storia di un piacere molto britannico

Recensioni dei lettori

Il libro presenta una storia deliziosa e informativa dei biscotti, incorporando fatti e ricette interessanti che attraggono sia gli amanti dei biscotti che i curiosi della storia dell'alimentazione. Molti recensori lo descrivono come piacevole e ben presentato; tuttavia, alcuni criticano la qualità della carta e delle illustrazioni utilizzate nel libro.

Storia coinvolgente, fatti divertenti e interessanti, inclusione di ricette, facile da leggere, ben presentato, illustrazioni eleganti, adatto a lettori occasionali e a chi è interessato alla storia dell'alimentazione.

Carta e illustrazioni di scarsa qualità all'interno, con almeno un refuso notato e una discrepanza tra la qualità della copertina e la produzione interna.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Biscuit: The History of a Very British Indulgence

Contenuto del libro:

I biscotti sono britannici come il fish and chips o l'arrosto della domenica e lo sono stati per secoli. Da nutrimento per gli esploratori a cibo di conforto per una nazione, ecco la sorprendente e ampia storia sociale della Gran Bretagna attraverso i biscotti.

Bourbon. Crema pasticcera. Tè ricco. Jammie Dodgers. Digestive al cioccolato. Pane corto. Ginger snaps. Qual è il vostro preferito?

Gli inglesi mangiano più biscotti di qualsiasi altra nazione; sono radicati nella cultura come il fish and chips o l'arrosto della domenica. Ma per i britannici i biscotti non sono solo gustose prelibatezze da accompagnare a una tazza di tè: il nutrimento che offrono è spesso emotivo, evocando ricordi nostalgici dell'infanzia.

Lizzie Collingham parte dall'epoca romana, quando i biscotti - letteralmente pane "cotto due volte" - divennero la base dei poveri; ci porta in Medio Oriente, dove l'aggiunta di zucchero all'impasto creò l'arte dolciaria. Ma è in Gran Bretagna che i panettieri sperimentarono per creare l'enorme varietà di biscotti di oggi. E quando la Rivoluzione industriale portò alla loro produzione di massa, i biscotti divennero parte integrante della dieta britannica.

Seguiamo la trasformazione dell'umile biscotto da alimento durevole per marinai, esploratori e coloni, a dolce lusso per le classi medie, a cibo di conforto per un'intera nazione. Come una scatola di biscotti assortiti, questo libro affascinante e splendidamente illustrato ha qualcosa da offrire a tutti, combinando ricette di hardtack e amaretti, biscotti Shrewsbury e Garibaldi, con divertenti e illuminanti vignette di storia sociale.