Il barista ideale

Recensioni dei lettori

Il libro offre una grande quantità di ricette di cocktail classici e storie dal punto di vista di un barman della vecchia scuola, celebrando l'artigianato del bartending. Tuttavia, alcuni utenti hanno ritenuto che non rispondesse alle loro aspettative per quanto riguarda le abilità pratiche del bartender o gli ingredienti dei drink moderni.

Il libro include storie coinvolgenti e una varietà di ricette di cocktail classici. Molti lettori apprezzano la sua natura informativa e la nostalgia delle tecniche di bartending della vecchia scuola. Le valutazioni elevate degli utenti indicano la soddisfazione per il contenuto del libro.

Alcuni lettori hanno trovato confuso l'uso delle “parti” per la misurazione delle ricette. Ci sono state lamentele sul fatto che il libro si concentra principalmente sulle ricette dei drink piuttosto che sulle abilità del bartender, come il miglioramento delle mance o la creazione di una clientela. Inoltre, alcune ricette sono considerate obsolete, con ingredienti difficili da trovare, e alcuni utenti ritengono che le ricette non offrano nulla di nuovo o di eccitante.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Ideal Bartender

Contenuto del libro:

Ristampa 2015 dell'edizione del 1917. Facsimile completo dell'edizione originale, non riprodotto con software di riconoscimento ottico.

Tom Bullock è stato a lungo il barman del St. Louis Country Club e il primo barman afroamericano a pubblicare un manuale di cocktail. Il suo libro è prezioso anche come documento storico, poiché uscì non molto tempo prima che il Volstead Act si abbattesse sulle teste dei bevitori.

Secondo una recensione del New York Times, "le ricette catturano il sapore della cultura e delle tendenze del bere americano pre-proibizionista, uno stile che viene replicato in molti cocktail bar di tutto il mondo ancora oggi". "Tra queste ricette ci sono il Gillette Cocktail, che alcuni ritengono essere una prima apparizione a stampa del Gimlet, e il Golfer's Delight, un drink che utilizzava la Bevo, la birra vicina che Anheuser-Busch introdusse all'epoca come baluardo contro l'imminente proibizione degli alcolici.

C'è anche la ricetta del fatidico julep di Bullock, insieme a una parola di cautela da gentiluomo: "Fate attenzione e non ammaccate la menta". "Contiene 173 ricette di cocktail.

New York Times: 17 FEBBRAIO 2015.