I segreti della tavola del Sud: Un tour del Sud globale per gli amanti del cibo

Recensioni dei lettori

Secrets of the Southern Table di Virginia Willis è un libro di cucina che esplora il variegato paesaggio culinario del Sud, mescolando ricette tradizionali con influenze globali e racconti personali. I lettori apprezzano gli aspetti educativi e narrativi del libro, nonché la varietà di ricette che riflettono la diversità culturale della cucina del Sud.

La narrazione autentica, le ricette diverse e innovative che combinano i sapori del Sud e quelli globali, la narrazione ben scritta e coinvolgente, la grande fotografia e l'interesse sia per i cuochi esperti che per quelli alle prime armi. I lettori apprezzano anche l'inclusione di storie culturali e locali che migliorano l'esperienza culinaria.

Alcune copie sono contrassegnate come bozze non corrette con contenuti mancanti, e alcuni lettori hanno ritenuto che il libro mancasse di novità e di ricette innovative, in particolare per coloro che hanno una buona conoscenza della cucina del Sud.

(basato su 43 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Secrets of the Southern Table: A Food Lover's Tour of the Global South

Contenuto del libro:

Ricette e storie del Sud moderno

In Secrets of the Southern Table, la pluripremiata chef e autrice di libri di cucina Virginia Willis vi accompagna in un tour del Sud di oggi, una regione ricca di storia e diversità culturale. Con il fascino e l'arguzia che la contraddistinguono, Virginia condivide molte ricette del Sud ben note, come la torta di pomodori e formaggio Pimento e i biscotti "Cathead", ma anche alcune sorprendenti rivelazioni tratte dalle numerose influenze globali della zona, come i tacos di pesce gatto con crema di avocado, il filetto di maiale Char Siu alla maniera del Mississippi e l'okra e i pomodori greci.

Oltre alle ricette, Virginia presenta i profili di alcuni chef, agricoltori e altri influencer culinari che stanno dando forma alla cucina meridionale contemporanea. Insieme, queste storie e le deliziose ricette che le accompagnano celebrano il patrimonio ricco e in continua evoluzione della cucina del Sud.