I segreti del sushi vegetariano: 101 ricette sane e deliziose

Recensioni dei lettori

Il libro è una risorsa molto apprezzata per la preparazione del sushi vegetariano, con una varietà di ricette creative al di là del sushi, belle fotografie e istruzioni facili da seguire. Si rivolge sia ai principianti sia a coloro che desiderano ampliare le proprie capacità culinarie con ingredienti e tecniche innovative.

Grande varietà di ricette di sushi vegetariano, belle illustrazioni, istruzioni facili da capire, dettagli informativi sugli ingredienti, idee ispiratrici e ricette aggiuntive per zuppe, insalate e dessert.

Alcune scelte di stampa sono difficili da leggere per chi ha problemi di vista.

(basato su 35 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Vegetarian Sushi Secrets: 101 Healthy and Delicious Recipes

Contenuto del libro:

Ora anche i vegetariani possono godersi il sushi

L'esperta americana di sushi Marisa Baggett lavora con passione da anni per perfezionare ricette di sushi che sfruttino al massimo le verdure fresche dell'orto, le erbe, il tofu, i funghi e le spezie disponibili al mercato contadino o alla cooperativa locale. L'uso innovativo di ingredienti sostenibili come asparagi freschi, mele, ravanelli daikon, basilico, pomodori, barbabietole, mais, funghi shiitake e cetrioli rende le sue ricette di sushi diverse da tutte le altre.

Questo libro di cucina vegetariana offre modi del tutto nuovi per gli abitanti del luogo di gustare le verdure del mercato e dell'agricoltura sostenuta dalla comunità con il riso per il sushi. Questo è l'ultimo libro di cucina con un tocco di creatività asiatica. Marisa non solo vi mostra come preparare i soliti involtini spessi e sottili, ma anche altri tipi di sushi altrettanto deliziosi e ancora più facili da preparare.

Queste ricette consistono nel combinare il riso delizioso con abbinamenti stuzzicanti che non avreste mai provato o pensato prima, come ad esempio:

⬤ Mela e ravanello daikon.

⬤ Cetriolo e arachidi.

⬤ Carote e pomodori piccanti.

⬤ Melograno e basilico.

⬤ Zenzero e barbabietola.

⬤ Mais estivo e gombo in salamoia.

⬤ Patata dolce e funghi shiitake.

⬤ Fragole e rabarbaro.

Tutte le ricette di sushi di Marisa sono estremamente semplici da realizzare. Per esempio, i suoi involtini di avocado in tempura sono un gioco da ragazzi, anche se non avete mai fatto il sushi prima.

Marisa inizia con le ricette sicure per ottenere un riso per sushi sempre perfetto. Fornisce suggerimenti su quali verdure funzionano meglio con il riso per sushi e su come creare combinazioni originali. I segreti del sushi vegetariano è un gioiello di libro di cucina sul sushi che vi mostra come preparare in pochissimo tempo involtini sottili, involtini spessi, involtini al rovescio, involtini a mano, bowl rice sushi e molto altro ancora.