Recensioni dei lettori
Riepilogo:Il libro è una ricca esplorazione della cultura ebraica del Sud, intessuta di narrazioni storiche e storie personali, con una varietà di ricette. È stato apprezzato per la ricerca approfondita e per i diversi racconti delle esperienze ebraiche nel Sud. Tuttavia, alcuni lettori si aspettavano un libro di cucina più tradizionale e hanno trovato l'attenzione alla storia e agli aneddoti personali eccessiva o ripetitiva.
Vantaggi:⬤ Profondi approfondimenti storici e culturali
⬤ ben studiati
⬤ risuona con l'identità ebraica del Sud
⬤ piacevoli storie personali
⬤ include ricette uniche
⬤ visivamente attraente con fotografie
⬤ adatto a lettori ebrei e non ebrei.
⬤ Più un libro di storia che un libro di cucina
⬤ manca una varietà di ricette
⬤ alcuni lettori lo hanno trovato ripetitivo
⬤ omissione delle comunità ebraiche della Florida
⬤ potrebbe non soddisfare le aspettative di chi cerca un libro di cucina semplice.
(basato su 11 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
Matzoh Ball Gumbo: Culinary Tales of the Jewish South
Contenuto del libro:
Dall'epoca coloniale a oggi, Marcie Cohen Ferris esamina la forza espressiva del cibo nella storia degli ebrei del Sud.
L'autrice dimostra con piacere e dovizia di particolari come gli ebrei del sud abbiano reinventato le tradizioni culinarie adattandosi ai costumi, al paesaggio e ai codici razziali del sud americano. Riccamente illustrato, questo tour culinario del Sud ebraico storico è una miscela suggestiva di storia e di modi di mangiare, con più di trenta ricette da provare a casa.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9780807871232 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Rilegatura: | Copertina morbida |
| Anno di pubblicazione: | 2010 |
| Numero di pagine: | 344 |
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