Guida del distillatore al whisky

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Titolo originale:

A Distiller's Guide to Whiskey

Contenuto del libro:

Questo libro è la risposta al crescente numero di distillerie di whisky artigianali che stanno nascendo in tutto il mondo e che hanno bisogno di conoscere i segreti per produrre i migliori whisky. Esistono metodi di base per la produzione del whisky, ma non esiste un'unica fonte di informazioni che descriva nel dettaglio le sfumature precise e i segreti senza tempo di come produrre un whisky di classe mondiale, e non sorprende che le distillerie affermate tengano i loro segreti ben nascosti.

In questo libro, tali segreti vengono svelati dalla selezione dei cereali alla formulazione degli organismi di fermentazione (non solo il lievito!), all'invecchiamento in botte e alla manutenzione delle scorte di lieviti/batteri. Inoltre, il testo fornisce ricette dettagliate, passo dopo passo, che incorporano i metodi e i segreti di cui sopra.

Smiley condivide la sua esperienza di consulente di numerose distillerie di whisky artigianali. Questo libro è una lettura obbligatoria per tutti i distillatori artigianali o anche per quelli casalinghi che vogliono imparare a farlo bene!